混合藕丝

配料:莲藕、干辣椒、洋葱。

练习:

1.莲藕洗净去皮，先切片，再切丝，然后用清水浸泡。锅中水烧开，焯水1分钟，捞出凉水。

2、锅中少油，下花椒和干辣椒炒香，将蒜末放在莲藕上，下花椒炒香。

3.加入2勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、1勺香油、半勺白糖、适量盐和鸡精，撒上小葱拌匀。

小贴士:

泡水加几滴白醋可以防止藕丝氧化！