西米会一夜凝固吗？

西米露会在一夜之间凝固，但可以用水、热水、冷水冲走，很容易一颗一颗分离。但是最好不要过夜，味道会变的。

西米露，也叫西谷米，是印度尼西亚的特产。西米有的是木薯粉、小麦淀粉、玉米粉做的，有的是从棕榈植物中提取的淀粉做的。这是一种加工过的大米，看起来像珍珠。西米有西米、西米、西米三种，常用来做粥、汤、零食等食物。

西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾的功效，治疗脾胃虚弱，消化不良。还能恢复皮肤的天然保湿功能。所以西米汤很受人们的欢迎，尤其是妇女和儿童。

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营养价值:

西谷米知识介绍:西米，又名西谷米，是从西固椰子树髓中提取的最传统的淀粉，手工制作。在广东和其他沿海地区，它也被称为沙谷米和沙米虎。西谷米产于南洋群岛一带，是以棕榈植物山莓的木髓为原料，采用普通的淀粉制作方法，经粉碎、过筛、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥而制成的一种淀粉。

当淀粉干燥至半干时，将其摇成细小颗粒，然后在阳光下晒干，即西谷米。这种洁白的淀粉被称为朱桢西谷，它是白色的，光滑的，蜡质的，营养丰富。这些干燥的淀粉颗粒是由远东生产的西米椰子制成的。谷米被添加到牛奶布丁中作为病人的食物，也可以用作烹饪材料，尤其是北欧菜肴，如丹麦西米米汤。

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