煎牛排前需要解冻吗？

牛排需要解冻到室温后才能在锅里煎。直接在锅里煎的冻牛排味道老了，外面煎还是生的，里面煎就太老了。而且冻好的牛排不容易直接炸，很容易炸。不好操作，而且冰镇的时候很容易漏油。

是的，牛排需要解冻到室温后才能在锅里煎。直接在锅里煎的冻牛排味道老了，外面煎还是生的，里面煎就太老了。而且冻好的牛排不容易直接炸，很容易炸。不好操作，而且冰镇的时候很容易漏油。