红烧带鱼怎么做好吃？

材料:鲜带鱼300g，油盐适量，葱、姜、八角、酱油、醋、糖、料酒、淀粉。

练习:

1.带鱼洗净后，切成10 cm以上的段，腌制10分钟左右。

2.取一个干净的小碗，倒入适量料酒和一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙糖，搅拌均匀。

4.根据喜好倒入适量醋，与适量精盐拌匀备用。

5.带鱼切片蘸干淀粉。

6.往锅里加油。油热后码入带鱼段，小火煎。

7.煎一面，轻轻翻带鱼段，另一面煎至微黄。

8.带鱼段放一边，加入葱段、姜片、八角翻炒。

9.倒入调好的糖醋汁。

10，小火炖10分钟。

红烧带鱼的做法2

材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、香醋、2汤匙酱油、1/2汤匙酱油、1汤匙糖。

练习:

1.带鱼洗净去白磷及内脏，切段。

2、葱、蒜、香菇洗净切片，姜切丝，辣椒切片备用。

3.带鱼加入料酒、盐、葱姜片和少许胡椒粉腌制20分钟。

4.在腌制好的带鱼表面沾一层薄薄的干淀粉。

5.将油锅加热至六成热，将带鱼逐一煎熟。

6、大火改为小火煎均匀。

7.煎至两面金黄色，捞出控油。

8.香醋2汤匙，生抽2汤匙，65，438+0/2汤匙生抽，65，438+0汤匙白糖和2汤匙水淀粉，拌匀成调味果汁。

9.锅内放少许油烧热，放入葱段和蒜片翻炒，香菇翻炒至变软。

10，倒入炸好的带鱼，加入适量开水至与带鱼相等。

11，大火烧开，转小火，倒入风味汁。

12，直到汤汁煮到浓稠，带鱼表面的皱纹消除。

13.撒上辣椒片和香菜段，关火，即可食用。

红烧带鱼的做法三

材料:带鱼500克，洋葱10克，大蒜10克，二锅头15毫升，酱油10毫升，生抽10毫升，盐2克，白糖10克，韭菜末10克。

练习:

1，带鱼去内脏，刮去头尾，洗净皮，切成段，晒干备用。

2.带鱼段用姜丝、胡椒粉、黄酒腌制半小时。

3.将腌制好的带鱼用厨房纸沥干，锅里放少量植物油加热。

4.将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

5、准备几瓣蒜，切几片姜备用。

6.把锅里多余的油倒掉，继续加热。

7.加入蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水煮熟。

8.加入适量的糖和盐，直到汤几乎干透。

9.在锅里撒上小葱。

红烧带鱼的做法4

配料:带鱼、泡椒、小米椒、韩式辣酱、蒜、姜、料酒、酱油、胡椒粉、黄瓜、糖、醋、盐。

练习:

1.带鱼洗净，切成小块。

2.在带鱼切段中加入适量淀粉，搅拌均匀。

3.炒锅多放一点油，烧至八成热。

4.把带鱼一块一块放上去。

5、煎至带鱼片边缘出现褐色。

6.将炸好的带鱼出锅，将炒锅中大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米椒、韩式辣酱翻炒。

7.加入适量的水或肉汤，煨5分钟。

8.放入炸好的带鱼，加入酱油、料酒、盐，小火煨5分钟，收汁。

9、从锅里加入适量的糖和醋，放入黄瓜，烧一分钟。

红烧带鱼的做法5

材料:带鱼、姜片、蒜和葱、六月鲜酱油、冰糖和少许盐。

练习:

1，带鱼切段

2、6月鲜酱油，冰糖、盐少许搅拌成湿料。

3.将姜片放入热油中，将鱼两面稍微煎一下，加入大蒜和一半洋葱。

4.先加入1汤匙料酒去腥，再加入湿料，轻轻摇锅。不炒。

5、加水一次性盖过鱼，大火烧开小火煨至水干。

6、然后加入其他葱段和青椒粒，最后收汁出锅。

红烧带鱼的做法6

材料:带鱼、姜片、料酒、水、生抽、老抽、糖、几滴黑醋、鸡粉、葱花。

练习:

1.带鱼洗净，用吸墨纸吸干水分，切成片，用盐稍微翻一下。

2.锅里烧热油，捞出姜片扔掉。

3.将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4、加入料酒、水、生抽、老抽、糖、几滴黑醋，煮至入味。

5、放些鸡粉，撒上葱花即可食用。