猪手炖荷花怎么做

材料

猪前蹄1 (700g)藕粉300g、姜5片、蒜8瓣、青蒜3根、米酒2汤匙、调料:2 cm × 2 cm小腐乳4块、海天牌海鲜酱2汤匙、清水2汤匙、糖1汤匙。

工作方法

1.将锅里的水烧开，放入剁碎的猪蹄，小火煨汤至出血。拿起来洗干净待用。

2.锅里放1汤匙油，冷油放入蒜，姜片爆香。

3.加入猪蹄，中火翻炒至表皮微黄。

4.将腐乳、海鲜酱、水和糖放入碗中混合。

5.将准备好的材料倒入锅中翻炒至猪蹄颜色均匀。

6.加入700ml清水和2勺米酒，水量刚刚过猪蹄。

7.放入切好的莲藕，大火覆盖，烧开，转小火60分钟左右，中间翻炒几次。

8.最后，当汤汁留在锅底时，放入青蒜翻炒至熟。