如何辨别野生黑鱼

有人说养殖鱼和野生鱼可以通过体色来判断，网上也有很多这样的经验。其实就我个人接触摊贩和实际养鱼经验来看，这种经验对很多种类的鱼来说都不靠谱。大多数鱼的肤色往往可以随着环境的变化而变化。很多商贩为了卖面子，冒充野生鱼，都有办法改变养殖鱼的肤色。常见的方法是将养殖的鱼和野生的鱼在河里混放十个半月，等到两者颜色差异不明显的时候，捞起来当野生鱼卖，可以欺骗大部分消费者。

鉴别方法如下:

体型是判断野生鱼和养殖鱼的重要参考。养殖的鱼因为饲料充足，营养丰富，一般都是肥壮的，而野生的鱼因为自然环境中的充分竞争，往往都是瘦弱的。当然也要看情况。在产卵期，一些野生雌鱼因为卵饱满而显得肚子更大，不了解的消费者会误以为它们又肥又壮。其实这种野生鱼因产生后代而产生的肚皮，仔细看就能看出来。肚子只是反映腹腔，而养殖鱼的肥壮身体是均匀肥胖的。

养殖鱼和野生鱼的脂肪含量是区分它们的重要依据。现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，而且喂的很充足。所以人工饲养的鱼脂肪含量很高。不仅腹腔和鱼肠充满脂肪，就连鱼皮也可能厚厚的一层脂肪，甚至鱼腹也以脂肪为主。但野生鱼由于缺少食物，往往体脂含量低，肠和腹部脂肪少，鱼身上的脂肪也少。

另外，因为养殖鱼的饲料脂肪含量高，会导致胆固醇高，胆囊大，胆汁多，颜色浓。野生鱼的胆囊比较小，胆汁没有那么多，颜色也相对浅一些。

由于养殖的鱼吃的是人工混合的高脂肪高蛋白饲料，而且吃得多，投喂规律，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑色的，有很浓的鱼腥味。但是因为野生鱼吃的是纯天然的食物，而且食量少，消化比较充分，排便颜色比较淡，鱼腥味也轻很多。如果你仔细观察鱼塘的水质，你就能注意到它。

对于养殖的鱼，如果摊主把鱼饿死，也就是放在清水里几天不喂食，那么这一招基本就失效了。有些不耐烦的商贩马上进货，马上卖。这样的养殖鱼冒充野生鱼，只有腹膜也是区别野生鱼和养殖鱼的依据。由于饲料和生活环境的原因，养殖鱼的腹部往往有一层深黑色的膜，而野生鱼没有黑膜或者黑膜很浅。

野生鱼数量有限，而养殖鱼数量巨大。如果一个鱼贩一天到晚卖很多野生鱼，在情感和理智上都有可能出轨。一些鱼贩为了欺骗消费者，往往把大量养殖的鱼藏起来，只放少量的鱼在摊位上，声称野生鱼欺骗消费者，等卖完了再拿出一点。

野生鱼往往生存能力很强。只要密度不是很高，往往不需要人工供氧，而养殖的鱼生存能力差，一旦离开鱼塘，就必须人工供氧。所以，在那些冒充野生鱼的档口，我们经常会看到氧气泵供氧。

野生鱼捕捞，往往品种多，个头不一样，养殖鱼往往批量捕捞，个头差别不大。

有些鱼贩很聪明，用不同品种规格的养殖鱼冒充野生鱼，很多人都看不到门。随着人们追求纯天然食品观念的增强，野生鱼在世界各地都很受欢迎，所以很少销往外地。大量非本地出产的鱼被称为野生鱼，很可能是养殖鱼造假。有些鱼贩只是知道本地不产鱼，人们了解的还不够。他们经常用外地的地方特产养殖鱼来冒充野生鱼。这种情况多见于低产、区域性和加高鱼。

个人经历也很重要。