一种用速溶蛋糕油制作蛋糕配方
低筋面粉80克发酵粉5克
鸡蛋4杯牛奶60毫升
80g糖和少许油。
首先，蛋黄从蛋白中分离出来。将面粉和发酵粉混合均匀。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意以下步骤是蛋黄和蛋白5)、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。
然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
然后我开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看如何…
先打一会儿，我看到一些气泡。加40克糖，或者分两次加糖，继续打...
直到蛋白的泡沫被引发，就好了。
看蛋黄混合物和蛋清的结果。
然后，将蛋黄(注意以下步骤是蛋黄和蛋白5)、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。
面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。
然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。
完全混合均匀后。准备一个微波炉的容器，周围抹上油。
将充分混合的浆料倒入容器中...
将盛有粉浆的容器在桌子上摇晃几下，以驱除大气泡。
然后你就可以进微波炉了！
如果想加热均匀，先在下面放一双竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。
把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开。如果不够熟，再加热1分钟。
吃完了拿出来倒扣在盘子上。
嗯，闻起来像鸡蛋。真的是蛋糕~ ~
如果你想做什么造型，早上在外面抹点奶油，巧克力什么的就可以了。不做造型，直接剖开吃了。
是的，这是一种非常软的蛋糕，颜色微黄，有淡淡的鸡蛋味。
我切开给大家看，呵呵，倒了点巧克力炼乳:P
虽然没有电动打蛋器做出来的蛋糕精致，但是还不错。
感觉和烤箱不一样，但是也很好吃！
关键是这种方法方便，适用于没有烤箱的JMS，是一种容易推广的方法。
总共需要大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
微波炉做蛋糕失败的人很多，原因就是蛋白质没有送走。现在我来告诉你我蛋清的秘密！只要10分钟，不用发酵粉就能烤出松软的蛋糕！
1.先检查一下你的打蛋器。面盆和打蛋器一定要干净无油无水，否则会增加送的难度。
现在我们来打蛋白吧！先在蛋白碗里加一勺盐，对送蛋白很有帮助！开始跳动...直到蛋清起泡，这只需要1分钟。
3.现在，你可以把你准备的1/3的糖加入到蛋清中，继续搅拌…直到蛋清均匀起泡。这个时候蛋清还是水汪汪的。这可能需要三分钟。
4.加入1/2剩余的糖，搅拌...把蛋白带成白色，仔细看！这时候蛋白质还能看到细细的气泡，但是已经变成半液态了。如果是做天使蛋糕或者奇峰蛋糕都可以。这好像叫“湿泡”。这时候你打鸡蛋搅蛋白，蛋白就会往下滴。这大约需要4分钟。
5.最后，将剩余的糖全部放入盆中。一句话:你的手打完感觉有点重，蛋白质已经变成半胶状了。打一段时间后，可以随意把蛋白撒在盆的一角，不会流动。这叫“干泡”，最适合做海绵蛋糕。两分钟，够了！
好的，10分钟，你有一个成功的蛋白质。会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！不用发酵粉也能做出又香又软的蛋糕！
在烤箱里烤蛋糕。
做蛋糕给大家分享。
绝对可用的配方，成本比较高。鸡蛋240g，糖102g，面粉102g(低筋面粉)，蛋糕速食油10g，水56g(可以变成一半牛奶一半水)，油40g。
首先，必须有一个搅拌器。将鸡蛋、白糖、蛋糕速效油放入打蛋器。搅拌时，将鸡蛋和白糖快速搅拌。大约2-3分钟后，使用快速搅拌。搅拌的时候会看到鸡蛋和蛋糕速效油开始起泡，容器里的鸡蛋开始膨胀。当你用手指把蛋泡搅起来，就差不多好了(可塑性是指表面光滑锋利)。
这个时候就不需要鞭子了。依次加入面粉和水，用手搅拌器慢慢搅拌(不要搅拌太用力)
最后加入色拉油搅拌均匀(一定要搅拌均匀不然烤的时候油会沉到烤盘底部)。倒入烤盘，抹平。
温度为:火180，火180(如果想要颜色深一点的可以升火)。
成熟度的鉴定:烘焙8-10分钟后取出，有“吱、吱”的声音就用手掌轻轻按压饼面，或者用牙签戳一下，感觉牙签是干的还是湿的。
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我来教你其中一个公式和方法。首先去市场买个蛋糕(买不到的话可以自己做)。250克低筋面粉。4到5个鸡蛋。200克糖。20克蛋糕油(市场上有售。如果没有，就去蛋糕店买一些。我经常去蛋糕店买一些。2-3元)。一点牛奶。首先，把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。首先用搅拌机搅拌蛋白，使其起泡，完全没有流动的液体。加入糖并搅拌。糖化快完成时，加入过筛的蛋黄牛奶(不加牛奶可以加一点浓缩汁)、面粉和蛋糕油搅拌。(最好按照顺序来。因为蛋白质遇到其他液体很难上升。一定要注意)搅拌至原料变白粘稠，可以倒入饼内感觉滑滑的(饼内垫一层纸，防止熟了难以取出)，放入预热到200度的烤箱5分钟，然后将烤箱温度调至160度15分钟。最后在蛋糕中间插一个小牌子，拿出来。蛋糕可以不贴标签取出，冷却后慢慢品尝。如果你觉得自己有味觉，没有视觉，去市场买一罐奶油(10元以上一罐。可以用2-3个饼)自己搅拌上色，然后用自己的创作灵感做出自己喜欢的图案。我已经教了你做蛋糕的方法。如果用心去看，加上自己的实际操作和探索。我认为你可以做一个美味的蛋糕。做好了给我留一块尝尝。*差点忘了教你做蛋糕。去5金店买些薄铁皮。宽3cm/长取决于你做的蛋糕的大小。这是蛋糕的边缘。可以用圆底，也可以用方底。
巧克力蛋糕
材料:鸡蛋500g，糖250g，面粉200g，泡打粉10g，巧克力适量。
练习:
1，鸡蛋拌白糖糊；
2.在糖和蛋汁中加入少许面粉和泡打粉拌匀；
3.加入适量的巧克力；
4.倒入模具放入烤箱，蒸30分钟左右。
最浪漫的吃法:巧克力配玫瑰是最美的感觉。我建议你在送爱人巧克力蛋糕的同时，也送一束玫瑰！
提拉米苏蛋糕
配料:手指饼或蛋糕、黄油、奶油、软奶酪、咖啡酒、蛋黄、吉利丁粉、糖、青柠檬汁。
做法:先将黄油纸铺在蛋糕模上，在蛋糕底部均匀撒上咖啡酒，充分品尝30分钟左右，封底，均匀铺上蛋糕底部，将蛋黄加入奶油中，然后加入糖、青柠檬汁和盐搅拌均匀，将吉利丁粉用水稀释，然后用热水溶解，倒入奶酪浆中，加入淡奶油，搅拌均匀。加入事先搅拌好的奶酪馅。
厨师指导:提拉米苏确实很难做。对于很多人来说，做不出像样的蛋糕一定是因为某道工序，比如重量、手法、顺序、温度。仔细琢磨，就能成功做出一个属于自己的漂亮蛋糕。
1，面霜要实惠，容器和工具要干净，也就是没有多余的油水。
2.把材料放均匀，不要一次全倒。
3.鱼胶粉要先用冷冻水溶解，再用热水溶解。
4.注意添加材料的顺序。
5，最好用手指饼，国内硬的不好，或者吸水性好的饼。
6.如果味道像绿茶或咖啡，只需加入2汤匙，用玉米粉和面粉筛匀。