厨师的特长是什么？哪个专业比较好？

厨师的特长是什么？我想学做厨师，但是不知道什么专业适合我，所以选择一个好的厨师专业很有必要。下面，徐州新东方烹饪学校将介绍目前厨师专业的主要分类和介绍。

厨师职业分工介绍:

根据主要烹饪风格，厨师可以分为中国厨师、西方厨师和西方厨师。

厨师，根据世界三大菜系，可分为中餐厨师、法国菜厨师、土耳其菜厨师。

具体到学校，因为培养目标不同，学校的厨师专业不会叫中式厨师专业，西式面点师专业等。同时，由于每个学校开设的厨师专业类型不同，每个学校的厨师专业也有很大差异。

比如徐州新东方烹饪学校开设的厨师专业:中餐的厨师专业有金陵厨师专业和厨师精英专业；有经典西点专业，欧洲西点店长专业等。西餐厨师包括西餐厨师和西餐精英。

厨师在职业上的划分，具体到中餐厨师、西餐厨师、西餐厨师等单个厨师类别，其划分会更加细致，这里，以中餐厨师为例。

众所周知，中国厨师主要分为红案和白案，即厨师和面点师。红案俗称“厨子”，其职业分工包括厨师、凉菜厨师、菜品协调员等。厨师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个职业类别。白案俗称“糕点师傅”，包括糕点师傅和面食师傅。面点师主要是指加工各种点心制品，面食师傅是指加工各种面食，比如山西面食。面点师也有特定的专业水平，他的证书叫中国面点师。