草菇有什么营养价值？

简介:又叫草菇、兰菌菇、柄菇、麻菇、家菇、华南菇、草菇、美味苞、脚菇等。因常生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名，多产于广东、广西、福建、江西及台湾省。脂肪多，肉厚，柄短，滑嫩可口，故称“兰花菇”、“好吃的有脚菇”草菇原是生长在南方的一种野生食用菌，最早由南华寺的僧人采摘食用。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。草菇是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。

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食用功效:

草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。还具有排毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，能与之结合形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。草菇蛋白质中，8种必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的38.2%。草菇中还含有一种异质蛋白质物质，具有消灭人体癌细胞的作用。粗蛋白含量高于香菇，其他营养成分与木本食用菌相似。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是用于消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。可以减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。

另外，中医认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒。草菇还能助消化、祛暑、健脾益气、清热解暑、滋阴壮阳、增乳、预防坏血病、促进伤口愈合、保肝健胃、增强人体免疫力。是极佳的药食两用营养保健食品。