芥末咸蛋瘦肉汤的功效

咸蛋芥菜瘦肉汤是我们熟悉的一种食品，其营养价值非常丰富。如果经常吃的话，可以很好的补充营养，同时可以帮助我们补充很多营养。里面的营养成分非常丰富。首先，有许多维生素和大量的微量元素，有助于我们促进健康。芥末中丰富的纤维素可以促进肠胃活动，排除人体所含毒素。胡萝卜素有很强的明目作用。在煮汤的时候，瘦肉中含有的各种氨基酸和含氮物质，可以使汤变得鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到刺激食欲，有效开胃的作用，让我们在吃饭的时候有更好的食欲。同时，适量食用芥末可以有效抵抗感染，预防疾病，还可以抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可以帮助我们增强免疫力。

咸蛋芥末瘦肉汤材料

芥末300g，瘦肉100g，咸鸭蛋1，油5片，盐，红薯粉，姜。

咸蛋芥末清汤的做法

将咸鸭蛋打散，蛋黄打散。瘦肉切片，加入红薯粉、油、盐，拌匀腌制几分钟。芥菜洗净沥干。将姜片放入锅中，加水，煮至水开。将芥末放入锅中，加入少许花生油，煮四分钟左右。加入瘦肉片，放进去的时候不要动，一分钟后用筷子夹起来，煮三分钟左右。加入咸鸭蛋，煮两分钟左右。用盐调味。