腌制好的牛肚怎么保存？

鲜肉制成半成品，主要指牛羊肉、猪肉、鸡鸭肉及其内脏、下脚料等配料。这种肉通常储存在冰箱里。如果是一次性大量购买，可以根据烹饪的目的有选择地做成半成品甚至成品，比如红烧牛肉、红烧五花肉、红烧牛腩、红烧鸡翅、粉蒸肉、炸丸子等等。

这些半成品或成品的体积会比鲜肉大大缩小，有利于充分利用冰箱空间。同时，由于肉是脱水的，冷冻对其口感影响较小。

加工后的食品可按1~2吨的量装入食品袋冷冻保存。红烧食品可以用汤料冷冻，保存3~6个月。

扩展数据:

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。

中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、面色黄晕的人。

百度百科-红烧牛肉