黄骨头鱼火锅怎么做好吃步骤

材料：黄骨鱼。

调料：油、盐、葱、姜、蒜、红椒、酱油、胡椒粉、白酒等适量备用。

步骤：1、先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜；

2、炒锅烧热，加油，下剁好的姜、蒜、红椒、豆瓣少许、干红椒面一起炒香；

3、在锅内适量加水，加盐、酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉；

4、先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱调味，完成。