甜瓜有什么营养？
首先，黄瓜是葫芦科的水果。
别名玉瓜、西葫芦、刺瓜。
每100g黄瓜含蛋白质0.8g(蛋白食物)、脂肪0.2g、糖2.4g、膳食纤维0.5g、钾102mg、钙24g(钙食物)、磷24mg、铁0.5mg(铁食物)、钠4.9mg、锌0.655。维生素b 1.02毫克，烟酸1.4毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素(维生素食品)C1.5毫克；热能是62.7千焦。
性味寒、甘、微毒；具有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效，适用于烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利、腹胀等症。
胃寒者宜忌食；不适合和花生一起吃。
养料扁方
1，清热消暑，利尿:取老黄瓜750 ~ 1000克，薏苡仁60克，生姜2片。将上述材料洗净，薏苡仁用清水浸泡20分钟，将老黄瓜切成块状，然后与姜片一起放入土锅中，加入1500 ml清水，用武火煮沸，再文火煮半小时左右，加入适量盐即可食用。
2、治疗四肢浮肿、尿道炎:取老黄瓜皮50克，洗净，放入锅中，加清水600毫升煮沸至250毫升，去渣留液，每日二次。
3.治烦渴、皮肤瘙痒、高血压(降血压食物):取老黄瓜1 ~ 2根(约600g)，蜜枣4枚，陈皮1/2片，生姜3片。老黄瓜洗净，去瓤，去皮切成厚片；将蜜枣和陈皮浸泡，去核去瓤；然后放入放有生姜的砂锅中，加入1500ml清水，用武火煮沸，文火半小时，加入适量的盐和食用油(油性食物)即可食用。第二，南瓜起源于葫芦科的果实。
别名南瓜、米瓜、南瓜、金冬瓜。
每100克老南瓜含蛋白质0.5克，脂肪0.1克，淀粉10克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.8克，钾145毫克，钴12.6毫克，镁8毫克，锌0.65438+。钠0.8毫克，铜0.03毫克，硒0.46毫克，胡萝卜素2.1毫克，维生素b 1.05毫克，维生素B2 0.06毫克，烟酸0.3毫克，维生素C5 0.5毫克；还含有果胶、甘露醇、葫芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、戊聚糖等。热能是280.5千焦。
性味平和，味甘，具有补中益气、平喘、消炎(消炎食品)、杀虫、解毒、止渴、降血糖等功效。还可预防糖尿病、高血压及肝肾的某些病变，适用于脾胃虚弱、糖尿病(糖尿病性食物)、蛔虫、旋毛虫、哮喘、疮疡、癌症(癌症性食物)。
应避免肥胖和便秘(老年人的食物)。
忌与羊肉同食；有脚气、黄疸及气滞湿阻的人应忌食；疮、疖、疖肿者不宜食用。
养料扁方
1.慢性肝炎、肝硬化的治疗方法:取南瓜250g，干紫菜15g，先将南瓜去皮、去瓤，洗净切块，将紫菜浸泡，加入南瓜和姜丝，用文火煮约20min(视瓜的熟度而定)，再加入紫菜和适量盐同煮，即可食用。
2、治疗虚寒咳喘:取鲜南瓜500克，大红枣20枚，红糖30克。首先将南瓜去皮去瓤，切块；大枣洗净，去核，略泡；然后一起放入砂锅中，加入1000 ml水，用武火煮沸，再文火煮30分钟，加入红糖即可食用。
3.治气虚神疲:取南瓜、粳米各50克，红枣10，红糖适量。首先，将南瓜去皮洗净，切成颗粒状；糯米洗净；红枣洗净，去核，略泡；然后在砂锅中倒入适量清水，用武火煮沸，加入南瓜、粳米、红枣，用文火煮至粥熟。
第三，甜瓜起源于葫芦科的果实。
别名白瓜、东瓜、枕瓜、水酪、地酪、白冬瓜。
每100克冬瓜含蛋白质0.4克，碳水化合物2克，粗纤维0.7克，水95克，糖1.9克，钾78毫克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.4毫克，钠1.8毫克，硒0.22毫克。维生素B10.01毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.35毫克，维生素C18毫克，维生素E0.08毫克；热能是46千焦。
其性味平和，味甘淡，具有祛暑燥湿、养胃液、清热解毒、去秽消痈、利尿消肿的功效，适用于水肿、脚气、痞满、咳嗽、暑烦、疮痈。
夏季宜忌食；肾病、糖尿病、冠心病、高血压患者宜吃；肥胖者要多吃。
脾胃虚寒、久病及阳虚腹泻者不宜食用。
养料扁方
1，清热燥湿减肥(减肥食品):取冬瓜500-750g，薏米30g，荷叶20g(或鲜荷叶1片)，陈皮1片。先将冬瓜连皮洗净，切成块状；将薏苡仁、荷叶、陈皮洗净，略浸泡；一起放入陶罐中，加入1500ml水，用武火煮沸，再小火煨约45分钟，加入适量盐，即可食用。
2、治疗阴虚贫血:取冬瓜500 ~ 750克，地黄20克，先将冬瓜洗净，去皮切块；熟地黄洗净，略泡；一起放入陶罐中，加入1500 ml水，用武火煮沸，再文火煮半小时左右，加入适量盐即可食用。
1.强筋益髓养颜:取冬瓜500g，蜜枣3个，生姜3片。先将冬瓜洗净，将皮切成厚片；蜜枣洗净，略泡；然后放入装有生姜的陶罐中，加入1000 ml清水，用武火煮沸，再用文火煮半小时，加入适量的盐和食用油即可食用。
2、治疗胃癌:取冬瓜90克，鲜韭菜45克，食用植物油33克。先将冬瓜洗净，去瓤，切成片或条；韭菜洗净，切成6 ~ 8厘米长的段；然后将炒锅烧热，加入食用植物油、韭菜、冬瓜和适量盐，翻炒至菜熟，即可上桌。
4.西瓜是葫芦科的水果。
别名冷瓜。
每100g西瓜含蛋白质0.5g、脂肪0.5g、膳食纤维0.1g、糖6.4g、钾79mg、钙10mg、磷13mg、铁0.5mg、锌0.1mg、钠4.2mg。热能为133.8 kJ。
其性寒，味甘，具有清热解毒、生津止渴、解暑利尿、降血压的功效，适用于热病引起的上火、烦渴、咽痛、尿道炎、尿路结石、高血压等症。
此外，西瓜的皮和籽可以入药。西瓜皮是清热生津的良药，用它制成的“西瓜白霜”可以治疗咽喉肿瘤；西瓜子有润肠、清肺、助消化(消化食物)、降血压的作用。
夏天忌吃。
不宜一次暴饮暴食，否则容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻；体质偏寒、尿频者忌食；慢性胃炎、肠炎、胃肠溃疡者不宜食用；变质，口感差，不能食用。
养料扁方
治暑肺咳:取西瓜皮500克，鲜荷叶60克，丝瓜500克，鲜扁豆60克，鲜竹叶15克。先将西瓜皮和丝瓜(刮皮)洗净，切块；将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶洗净，浸泡20分钟左右；然后将西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹叶放入土锅中，加入1500ml清水，用武火煮半小时，再放入丝瓜，滚一会儿，加入适量盐和少许油，即可食用。
苦瓜原产葫芦科植物苦瓜的果实。
别名瓜、冷瓜、锦荔枝、普大、红姑娘。
每100克嫩苦瓜含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.2克，水分94克，钾256毫克，钙3.5毫克，磷32毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素0.015毫克，维生素。维生素B1.1.4毫克，维生素B2 0.01毫克，烟酸0.06毫克，以及苦瓜素、5-羟色胺和各种氨基酸(氨基酸食品)等。热能是77.5千焦。苦瓜的营养特点是维生素C、B1和苦瓜甙的含量比普通蔬菜(蔬菜食品)多，其次是半乳糖醛酸和果胶。
青苦瓜性寒，味苦，老苦瓜性平，味甘。具有清热解暑、消除疲劳、清心明目、提神醒脑、开胃利尿、活血消炎、降血脂、降血糖(降糖食品)的功效，对癌细胞有很强的杀伤作用。
苦瓜籽也可入药，性平，味苦甘，有益气壮阳的功效。
夏季宜忌食；肥胖、糖尿病、高血脂患者要多吃。
脾胃虚寒的人要谨慎食用。
养料扁方
1，清热解暑，散结利湿:取苦瓜500g，芡实50g，薏苡仁30g，扁豆20g，生姜3片。首先将苦瓜洗净，去皮去核，切成颗粒；将芡实、薏苡仁、扁豆、生姜放入炖锅中，加入1000毫升清水，加盖，文火炖1h。
2、明目排毒、清胃:取鲜苦瓜500克，黄豆200克，生姜3 ~ 4片。先将苦瓜洗净，去核，切块；黄豆洗净，泡一会儿；然后放入放有姜的陶罐中，加入1000 ml水，用武火煮沸，再小火煨半小时，加入适量盐即可食用。
3、治疗阳痿遗精:先取苦瓜籽500克，炒熟研成粉末，40天后装瓶备用；一天三次，持续7天。第六，丝瓜鲜嫩的果实源于葫芦科。
别名水瓜、面瓜、曼瓜、生瓜、补瓜、蜜瓜、罗天瓜、天雕瓜、春阳瓜。
每100g新鲜丝瓜含b 1.3蛋白质、0.2g脂肪、4g碳水化合物、0.6g粗纤维、94.3g水分、115mg钾、26mg钙、25.5mg磷、0.7mg铁、0.2mg锌、镁。热能是79.5千焦。此外，丝瓜还含有脂肪油、磷脂、皂甙、丝瓜苦味质、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等，对人体有一定的特殊作用。
性味凉，味甘，具有清热解暑、凉血解毒、通便、祛风化痰、生津止渴、润肤美容(美容食品)、疏通经络、活血通乳等功效。具有一定的强心、抗病毒、降血压、防癌作用，适用于发热、口渴、咳嗽、痔漏、疔疮、疖肿。
丝瓜的瓜晒干后，称为“丝瓜”，是一味中药，功效与丝瓜大致相同。丝瓜籽和丝瓜藤也可以入药，分别有止血、止痛和止咳化痰的功效。
夏天忌吃。
避免生食；脾虚便溏不宜吃。
养料扁方
1.治贫血美容:取丝瓜250g，草菇150g，鲜笋100g，生葱2根，姜4片。首先将丝瓜清洗去皮，斜切成菱形；草菇洗净，用刀划“十”字；鲜笋洗净，切成薄片；以上东西全部放入沸水中煮一会儿再取出；洋葱洗净，切成白色段；然后烧热油锅，放入1200ml毛油和清水，放入生姜、鲜笋、草菇和丝瓜，煮至熟，放入葱白、盐和少许胡椒粉，即可食用。
2、消渴健脾胃:取丝瓜400克，草菇200克，生姜4片。先将丝瓜洗净，去皮切块；草菇去蒂洗净，切边；然后烧热油锅，将锅里的丝瓜翻炒，捞起，锅里加入适量的水，大火烧开，放入草菇和姜，煮至熟，加入适量的盐即可食用。
3、治疗产后(产后食物)乳房胀痛:取丝瓜800克、香菇50克、生姜10克、淀粉，先将丝瓜洗净，去皮切片；香菇泡软，去蒂洗净；然后烧热油锅，放入姜丝、丝瓜、香菇、精盐，加少许水煮至丝瓜和香菇(香菇食品)入味，用湿淀粉勾芡即可食用。
七、葫芦科葫芦科瓜果的由来。
别名略瓜、生瓜、更瓜、脆瓜。
每100克白瓜含蛋白质0.9克、糖2.9克、钙24毫克、磷11毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B 10.02毫克、维生素B 20.03毫克、烟酸0.2毫克。热能是62.7千焦。
性味寒，味甘，具有利尿、清热解毒的功效，适用于心烦口渴、小便不利等症。
夏天忌吃。
经常小便的人不宜进食。
养料扁方
1，祛暑利湿，清热化痰:取白瓜500g，紫菜15g，绿豆粉丝60g，生姜2片。首先将白瓜清洗干净，去瓤去籽，切片；将紫菜和绿豆粉丝浸泡，清洗；然后将白瓜和生姜放入土锅中，加入1000 ml清水，将绿豆粉丝用武火煮15分钟，再将紫菜煮开，加入适量的盐和食用油即可食用。
2、健脑补气:取白瓜500克、松子肉50克、大蒜、酱油、淀粉、糖；先将白瓜洗净，去皮去瓤，切粒；松子肉用干净的湿布擦拭；然后烧热油锅，把白瓜子炒熟，捞起；将油和蒜翻炒，将白瓜粒放回锅中，加入松子和糖一起翻炒。上菜。
3、治身热口渴，头重乏力，小便短:取白瓜500克，海苔15克，绿豆粉丝60克。先将白瓜洗净，去瓤去籽，切片；紫菜泡发洗净；然后烧热油锅，放入白瓜和适量的水，大火煮粉丝15分钟，再煮紫菜，加入适量的盐和油，即可食用。
八、葫芦科葫芦科的果实起源于葫芦科。
别名甜瓜。
每100g可食部分含水分93.8g，蛋白质约0.7g，碳水化合物3.4g，膳食纤维65438+E0.27，烟酸0.4mg，维生素C 39mg，维生素E 0.27mg，钾40mg，磷13mg，维生素B1。
其性味平和，味甘淡，具有解暑清热、养胃除湿、除口臭、利尿消肿的功效，适用于水肿、脚气、痞满、气喘、咳嗽、热烦、疮痈。
夏季宜忌食；肥胖、糖尿病、高血脂患者要多吃。
脾虚胃寒的人要谨慎食用。
养料扁方
治疗暑热各种症状:取西葫芦1000克，菜豆、薏苡仁各25克，生姜3片。首先将西葫芦刮干净，切成块状；将赤小豆、薏米洗净，用1，500ml水浸泡，用武火煮沸，再文火1小时，加入适量盐即可食用。
9.茄科植物甜瓜的浆果。
别名罗素、茄子、矮瓜、昆仑瓜、吊菜。
每100g鲜茄子含蛋白质1.1g，脂肪0.2g，碳水化合物3.6g，粗纤维1.3g，灰分0.4g，水分93.4g，钾142mg，钙24mg，磷2mg，铁0.4g。锰0.1.03毫克，铜0.1毫克，硒0.48毫克，胡萝卜素0.05毫克，维生素b 1.02 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，烟酸0.6毫克。
具有清热解毒、活血止痛、消肿利尿、健脾和胃、降气化痰等功效。适用于治疗口渴、高血压、高血脂、乳腺炎、皮肤溃疡、便血、咳嗽、跌打损伤、肿痛、疮痈、虫咬等。
夏天忌吃。
秋后的茄子不宜多吃；虚寒体质、脾胃虚寒、慢性腹泻、肺寒者不宜食用。
养料扁方
1，治各种癌痛:取老黄茄子中1(约150g)成熟种子，洗净切厚片，焙干研成粉备用。一天三次。
2、止痛消肿，治肥胖便秘:取茄子350克，香菜30克，韭菜50克，香油，芝麻酱，精盐，味精，蒜泥。先将茄子去皮，洗净，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，入锅蒸25分钟，取出晾凉，晾干；香菜、韭菜洗净，切碎，用开水浸泡；然后和香油、蒜泥、精盐、味精、芝麻酱一起放入茄子碗中拌匀。你可以吃它。
3.治疗贫血、神经衰弱、冠心病:取嫩茄子500g，香菇30g，生姜1片，葱2根，食用植物油、香油、大蒜、精盐、味精、素汤适量。先将嫩茄子去蒂，去皮洗净，用刀将茄子垂直切成4瓣(蒂要连在一起)；香菇泡发，去蒂，洗净；生姜去皮洗净，用刀背拍松；洋葱洗净，切段；然后将香菇放在大碗底部，茄子放在上面，加入精盐、味精、素汤、姜片、葱片，淋上食用植物油，入锅蒸熟后取出，捞出姜片、葱片，加入大蒜、香油拌匀即可食用。
10.葫芦科甜瓜的一个变种的果实起源于哈密瓜。
别名库洪(回鹘名)。
每100克新鲜哈密瓜含蛋白质0.4克，脂肪0.3克，糖8.8克，钙14毫克，磷14毫克，铁1毫克，胡萝卜素0.22毫克，维生素b 1.08毫克，热能65438.000000001
性味寒，味甘，具有清热解毒、止渴利尿的功效，对人体的造血功能也有显著的促进作用；适用于热病、头晕、心悸失眠、胃痛溃烂、口舌生疮、便秘等。
夏天忌吃。
虚寒体质、尿频者不宜食用。
养料扁方
1，润肺养阴，生津止渴:取哈密瓜1000克，苹果2个，先将哈密瓜和苹果(苹果食品)洗净，去皮，去核，切块，加入清水2000毫升，用武火煮沸，再文火煮半小时，加入适量盐即可食用。
2.减肥:取哈密瓜1，胡萝卜250g，芹菜100g。先将哈密瓜清洗干净，从顶部横切，挖出果肉、籽和胡萝卜，洗净去皮，切成小粒；芹菜洗净，切成小丁；然后在胡萝卜和芹菜中加入适量的盐，加入少许淀粉，将哈密瓜倒入胃中。将哈密瓜移入蒸笼，盖上盖子，用大火蒸15分钟后食用。
3、保湿美容:取半个哈密瓜，柠檬汁，糖，少碎冰。将哈密瓜去皮切块，然后与糖一起放入搅拌机中，加入碎冰制成果汁，倒入杯中，加入柠檬汁即可食用。
11.西葫芦起源于葫芦科的果实。
别名葫芦、葫芦、葫芦、蒲瓜、龙瓜、瓜田、甘桔、耀州、米龙瓜。
每100克葫芦含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物2.8克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，水分95.5克，钾87毫克，钙16毫克，磷15毫克，铁0.5毫克，锌0.5毫克。0.04毫克铜、0.49毫克硒、40毫克胡萝卜素、0.02毫克维生素B1、0.01毫克维生素B2和0.5毫克烟酸。
具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结的作用，适用于治疗口渴、心烦、黄疸、水肿、热疮、淋病、痈。
因阳虚或脾胃虚寒而腹泻的人不宜多食。
养料扁方
1，消暑生津，清肝明目:取1 ~ 2个葫芦丝(约600g)、夜来香25g，先将葫芦丝、葫芦洗净，带皮切成厚片；将夜来香花去蒂，用盐水洗净；西葫芦加清水1500 ml，用武火煮沸，再小火煨半小时，再放入月见草，加适量盐和食用油即可食用。
2.治疗心烦失眠，口舌生疮:取葫芦1 ~ 2个(约750克)，扎灯芯绒花10。先将葫芦洗净，去蒂，切成厚片；洗灯芯；加入1000 ml清水，大火烧开，小火炖半小时，加入适量盐和食用油，即可食用。
利尿祛湿，糖尿病治疗:取1 ~ 2个新鲜的瓜类和瓜类(约500g)，玉米芯50g，玉米须50g，陈皮少许。首先，将葫芦和甜瓜清洗去皮，切块；将玉米芯、玉米须、陈皮洗净；放入陶罐中，加入1000 ml水，用武火煮沸，然后文火炖半小时，加入适量盐和食用油，即可食用。