如何在家抄肉片

配料:粤菜、猪肉、盐、酱油、色拉油。

做法:1。先将准备好的广东菜用清水洗净，然后去掉坚硬、老化的部分，沥干水分备用。

2.将猪肉用清水洗净，切片备用。

3.锅中加入适量的油。油热后，将肉片放入锅中翻炒。肉片翻炒变色后，可以加入准备好的粤菜和适量的盐和酱油翻炒均匀。

4.锅中加入适量的水，煮2分钟。

5、汁可以拿出来大火吃。

肉片怎么腌制？

1.先将猪肉用清水洗净，沥干水分，切成肉丝备用。

2.准备好所需材料，糖、盐、蛋清、淀粉、料酒、蚝油、食用油、淀粉水。酱油

3.准备肉丝放入盆中，加入适量的糖、盐、酱油、蚝油拌匀。

4.一边搅拌，一边加入一个蛋清，继续搅拌。然后加入适量淀粉水，继续搅拌。

5.最后加入适量的食用油继续搅拌即可。将搅拌好的肉片用保鲜膜包好，放入冰箱15分钟后取出。

6.锅中加入适量的油。油热后，将肉片直接放入锅中炸至变色，即可食用。

肉片怎么切？

1首先你需要把需要切的肉片用清水清洗干净，平铺好，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，方便后期切肉，一般冷冻40分钟左右。

2.取出来的肉是半硬半软的状态，比较容易切。如果冻得太久，需要解冻一段时间再切，切肉的时候很容易切。

不同的切肉方法也不同。

1，横切牛羊肉

切牛羊肉时，需要横着切肉的纹理，即可以根据肉的纹理横着切，呈井字形。这是因为牛羊肉的肉纤维比较粗糙，所以肉纤维切短了，吃起来会比较软嫩。如果顺着纹理切，就不容易被压碎。

2.将猪肉垂直切开

切猪肉时，需要顺着肉的纹理切。如果牛羊肉横着切，猪肉在烹饪过程中很容易散落。

3.斜着切鸡肉

因为鸡肉整体很嫩，对其他肉类没有那么多要求，所以切鸡肉的时候，完全可以斜着切。

肉片可以吃什么？

1，肉+海带:海带含有大量的矿物质和微量元素。这两种食材同时食用，可以起到明显的除湿效果。

2、肉+菠菜:肉有润肠通便的作用，而菠菜有养血止血的作用。所以菠菜和肉搭配，可以缓解便秘，提高身体免疫力。

3、肉类+青椒:肉类含有大量的蛋白质和脂肪成分，在与青椒搭配的情况下，可以帮助促进消化液的分泌，尤其是在帮助销售营养物质的情况下，效果特别好。

4.肉+红辣椒:红辣椒所含的维生素C是青椒的两倍，所以在肉和红辣椒的情况下，可以起到健康脊柱的效果。