红糖是什么做的？

一、古代制作红糖的方法:

将收获的甘蔗切碎、粉碎，除去榨汁中的泥土、细菌、纤维等杂质，用小火煮汁5-6小时，不断搅拌使水分慢慢蒸发，使糖浓度逐渐升高，高浓度糖浆冷却后会凝固成粗糖的固体块，即红糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原有的营养，同时使红糖具有一种类似焦糖的特殊风味。

二、现代制作红糖的方法:

现代红糖的工艺非常严格。采用化学和物理方法相结合的原则。首先将部分还原糖转化为蔗糖，然后将蔗糖分离提纯。白糖提纯后的残渣就是现代红糖。

扩展数据

营养价值:

甘蔗含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基本物质，对促进健康有着绝对积极的作用。

红糖的特殊功能主要得益于其天然成分。通过科学研究发现，红糖含有大量的营养成分，对皮肤健康和营养有独特的功效。

注意事项:

红糖虽然营养成分多，但也含有一些杂质。所以吃红糖要适量，不能直接吃，最好烧成红糖水喝。

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