农村有哪些很贵却不知道名字的野菜？

香椿

小时候经常上山摘香椿。刚开始一直觉得味道怪怪的，但是做饭真的超级好吃。强烈推荐凉拌和炒鸡蛋。香椿主要用于治疗外感风寒、风湿、胃痛和痢疾。

刹车的可食用嫩叶

一场春雨过后，蕨菜纷纷长大。小时候每年四月都会上山“打蕨菜”。我在山上到处用麻袋和袋子。一天摘几百斤就够了。大多数蕨菜都是腌制成凉菜，清爽可口，但是我们不能多吃蕨菜。

鱼腥草

鱼腥草又名断耳根，能清热解毒、消肿生疮、利水除湿。现在大部分都是人工栽培的，吃它的根绝对是独一无二的，凉拌，烧烤，炒肉，蘸酱。它的问题是独一无二的，有些人受不了，喜欢它的人只是单纯的怀念。

普兰特洋葱药草

这些野菜大多生长在石头有裂缝的软土里，或者菜地边缘。它们味道浓郁，在调味、烹饪和鲜汤方面都有极好的效果。小时候放学总会去找这些东西带回家大量腌制配菜。

蒲公英

大家都很熟悉蒲公英，也叫“鸡爪菜”。我们拿回家晒干泡茶，清热解毒，平时用来煲汤或者做火锅。印象最深的是用来熬中药的。

红薯叶

红薯叶农民年轻的时候是不吃的。一捆捆的红薯叶用来喂猪，红薯叶繁殖很快。这种植物营养价值极高，被称为“蔬菜之王”。这几年一直在抢购，但是一上市就没了，而且还是贵的。一般挑嫩叶尖芽，炒菜凉拌火锅都好吃滑滑。

写好了，我都流口水了。怀念那一年的日子，却回不去了。