酒石酸和酒石酸氢钾的区别

1，不同种类:酒石酸是羧酸的一种，存在于许多植物中，也是葡萄酒中主要的有机酸之一；酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐，是酿酒的副产品，被食品界称为塔塔粉。

2.不同性质:酒石酸为无色至白色正交晶状粉末，无臭，有令人愉快的酸味，易溶于水和乙醇；酒石酸氢钾为无色或白色结晶粉末，无臭，有令人愉快的酸味，易溶于稀无机酸、碱溶液或硼砂溶液，不溶于乙醇或乙酸。

3.用途不同:酒石酸最大的用途是饮料添加剂和医药工业原料；酒石酸氢钾通常用作无毒稳定剂或防止蔗糖结晶的助剂。