螃蟹蒸多久？

蒸青蟹的时间取决于蒸青蟹的量、烹饪方法和青蟹的大小。一只小青蟹200克左右，下锅一般需要10分钟左右。因为青蟹的壳比较脆，一般不需要蒸很长时间。

大一点的青蟹300g左右，水开后需要蒸15min。如果一次蒸的青蟹比较多，也适合延长到20min左右。

除了普通蒸锅蒸，也可以用高压锅蒸。高压锅里蒸的时间大概是8~10，不过这个时间是高压锅充气之后。

如何保存青蟹:

如果不能一次吃完，可以先清洗干净，然后放在锅里蒸，可以放在保鲜盒里，温度降低后直接放冰箱保存。吃的时候可以拿出来解冻再加热，可以使其肉质依然鲜嫩不变质。

如果青蟹不蒸，也可以放冰箱保存，放冰箱保存会更好，因为青蟹的生命力还是很旺盛的。你可以先把它的钳子扎好，然后放在保鲜盒里，盖上湿毛巾，然后直接放冰箱保存。大概三五天不会坏，不会死。