食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用如下

食品添加剂中的添加剂，防止微生物肆意传播造成的食品变质，大大延长食品的保质期。抗氧化剂还可以延缓食品的氧化变质，使食品的稳定性和耐储存性大大提高:食品添加剂改善食品的色泽和风味。