草鱼头尾汤怎么做才好吃

鱼头(蒸鱼肚的剩余部分)鱼尾

佐料

大枣少许，山药少许。

葱少许，姜少许。

少许盐和黄酒。

食用油适量

草鱼头尾汤的制作步骤

1.？鱼头、鱼尾洗净，鱼尾切小块，鱼头对半，姜、葱切片，山药切滚刀刀；

2.？烧热炒锅，放入油，将鱼煎至两面微金黄；

3.？将开水倒入锅中；

4.？盖上盖子，保持大火煮5分钟；

5.？揭开盖子，用勺子敲掉上面的油沫；

6.？将铸铁锅预热，待锅热后，将所有鱼和鱼汤倒入铸铁锅内；

7.？将山药、大枣、大葱和生姜放入锅中；

8.？加入少许黄酒，小火煨；

9.？煮20分钟左右，加点盐，关火。