水煮花生有什么营养价值？我自己也很喜欢吃。

1，水煮花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。

2.水煮花生中含有的维生素C可以降低胆固醇，有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

3.水煮花生还有扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养理气、利水消肿、止血通乳、清咽止疟的作用。

4、水煮花生含有较多的钙，常吃水煮花生，能促进骨骼的发育，从而有助于长高。水煮花生含有多种人体必需的氨基酸，不仅能帮助身体发育，还能提高记忆力。

花生营养价值很高，含脂肪40%-50%，是大豆的两倍。它含有30%左右的蛋白质，是小麦的两倍多，大米的三倍。而且花生容易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆汁、不饱和脂肪酸和多种维生素，因此花生又被称为“长寿果”。

花生的保健作用有:一、食用花生可以将人体肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二、花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咯血、尿路出血患者有益。要充分发挥花生的保健功能，需要注意科学食用。