东北酱菜里的酱是什么？东北酱菜里的酱是什么？

1，东北酱菜是指用黄瓜、生菜、萝卜，配以辣椒、大蒜、小葱等配料做成的一道菜。

2.具体方法如下:清洗:将所有食材清洗干净。东北酱菜常见的生菜有:黄瓜、生菜、萝卜、一些时令野菜，还有辣椒、大蒜、小葱。烹饪:东北酱菜常见的熟食菜肴有菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要焯水，茄子和土豆可以一起蒸，茄子、土豆和米饭一起蒸，茄子可以蒸20分钟，土豆和米饭可以蒸40分钟，土豆蒸的时间要根据土豆的大小，直到土豆生；炸酱:锅里放油。油热了，直接敲入鸡蛋，用筷子摊开，直到蛋液凝固。加入少量水稀释酱汁，倒入鸡蛋中，搅拌均匀，翻炒三到五分钟。食材可以吃。