菊苣菊糖和菊芋菊糖有什么区别？

菊粉是植物中的一种储备多糖，主要来源于植物。菊粉是天然果聚糖的混合物。果糖单位由(二酮)链连接，并由葡萄糖单位终止。通常，商业菊粉中果聚糖的平均聚合度(DP)为-0- 30。根据聚合度的不同，菊粉可分离出平均聚合度为2 -9的低聚果糖和平均聚合度大于23的低聚果糖。菊粉几乎存在于所有植物中，是植物除淀粉外的另一种能量储存形式。我们从菊芋、菊苣、藿香中提取、精制菊粉产品，得到20多种聚合度的果聚糖混合物，是理想的功能性食品配料，也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。低聚果糖是指由两个到五个果糖基片段连接而成的碳水化合物，一个葡萄糖基作为链的端基，果糖基→果糖键作为主骨架。也就是说，它是指蔗糖的D-果糖基上用β-2和一个键连接一至四个果糖基形成的丙糖(GF-2)、四糖(GF-3)、五糖(GF-4)和六糖(GF-5)的混合物。市售的低聚果糖一般含有少量的蔗糖、果糖和葡萄糖。