麻辣干锅薯片的做法？

土豆:活血化瘀

五花肉:滋阴

洋葱:活血化瘀

配料和材料

土豆？500克食物

五花肉？15g

红辣椒？15g

杭娇？20克

洋葱？30克食物

大蒜？15g香客食品

姜？15g香客食品

香菜？10g香客食品

盐？5克

豆沙？15g香客食品

料酒？10g

干辣椒？10g香客食品

胡椒？10g

老烟？5克

生抽？10g

鸡粉？5克

味精？10g香客食品

色拉油？适量的

香辣干锅薯片的制作方法

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1.准备食材。

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2.准备豆瓣酱、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、味精备用。

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3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切片，洋葱切丝，杭椒茎切成菱形，小红辣椒切小块，姜蒜切片，干红辣椒切段，香菜切段备用。

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4.将土豆用水洗净，备用。

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5.在锅里烧水。

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6.将薯片切好，焯透，捞出控水备用。

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7.锅里放适量色拉油，烧油至七成热。

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8.五花肉，辣椒和豆瓣酱。

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9.炒红油。

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10.然后煮薯片。

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11.然后加入生抽、老抽、鸡粉、味精、盐。

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12.翻炒一分钟。

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13.然后放入干辣椒、葱丝、姜丝、蒜丝炒香。

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14.然后加入料酒，小红椒，杭椒。

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15.翻炒后放入干锅。

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16.撒上香菜段，一道美味的麻辣干锅薯片就做好了。

技巧

当油燃烧到70%热时，油表面的烟大量增加。