山楂酒的制作方法
山楂酒的制作方法，山楂酒是一种暗红色的液体，充满酒香，晶莹剔透，保留了天然的果香，非常美味，而且山楂酒的营养价值很高。我给大家分享一下山楂酒的制作方法，聚一聚！
山楂酒的制法1山楂酒的制法。
除了做糖葫芦和山楂片，山楂还可以用来酿酒。下面详细介绍一下山楂酒的制作方法。
材料:山楂、糖、密封玻璃容器。
练习:
1，选取山楂，洗净，去核及黑色部分，捣碎；
2.对密闭的玻璃容器进行清洗消毒；
3、将捣碎的山楂放入玻璃容器中，约七八分饱，加入糖拌匀，盖上盖子；
4.把它放在干燥阴凉的地方。发酵几天后，打开盖子搅拌一次，然后盖上盖子继续发酵。
5.之后每隔几天拿出来搅拌一下。发酵1-2个月后，取出药渣，再将山楂酒装入密封瓶中，随时饮用。
注意事项:
1.山楂和糖放入容器中，可以倒一些白酒帮助发酵，酒精度更高。
2.冲泡容器宜使用密封性好的瓷器或玻璃容器。
山楂酒的功效与作用
1，降血脂降血压
山楂酒能显著降低血清胆固醇和甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。此外，山楂片中的总黄酮具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；
2.心血管疾病的预防和治疗
山楂酒中所含的单宁、果酸等有效成分还能有效防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管、强心、增加冠脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静的作用；可防治动脉硬化，促进血液循环。养血就是养心，对老年心脏病也有明显的食疗作用。
3.促进消化
山楂片中含有脂肪分解酶成分，主要能促进脂肪类食物的消化，尤其对消除肉积滞效果显著。山楂酒还能促进胃液分泌，增加胃中酶的含量。
4、抗癌、抗衰老美容
近年来发现山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌作用。所以消化道癌症的人可以经常吃山楂或者喝山楂酒。山楂所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂红可以起到很好的护肤作用；
5、活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部瘀血，对跌打损伤有辅助作用，还有治疗痛经、月经不调的作用。
6、可以治疗腹泻
山楂含有平喘、化痰、抑菌和治疗腹痛、腹泻的成分。
7、促进子宫的恢复
山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有促进分娩的作用，可促进产后子宫恢复。
山楂酒的适宜人群
1，饭后腹部饱满、饱胀的地方，尤其是肉食消化不良、上腹痛的人，吃最合适；
2、适用于中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、阵发性心动过速及各种癌症患者；
3.适用于血淤恶露所致月经逾期或产后腹痛的妇女。
4.此外，还适用于肥胖、坏血病(维生素C缺乏)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病、肠道感染患者；
5.山楂所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。
山楂酒中的饮酒禁忌
1，山楂酒不宜与猪肝同食。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。一起吃会加速维生素C的氧化并将其破坏，降低其营养价值；
2.山楂酒不宜与含有维生素C分解酶的蔬果同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等蔬果。这些果蔬会破坏和分解山楂酒中的维生素C，降低其营养价值；
3、山楂酒含鞣酸，不宜与海鲜同食。海鲜含有丰富的钙、铁、碳、碘、蛋白质等矿物质，山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状；
4、山楂酒和维生素K3是克，维生素K3是止血药，山楂是活血药；
5、山楂有促进女性子宫收缩的作用，孕妇多吃山楂，会导致流产，所以不宜多吃；
6、脾胃虚弱者不宜多吃，胃酸过多者、消化性溃疡和龋齿、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者也避免服用滋补药物。
山楂酒的制作方法2山楂酒的功效与作用
1，金淑活血
山楂酒是一种性质温和的健康饮品，能入脾、肝经。能活血化瘀，舒筋通络，明显缓解瘀血引起的关节疼痛、筋骨麻木等症状。女性因血瘀月经不调时多喝山楂酒，也能使症状迅速改善。
2、消食化滞
山楂酒的主要原料是水果和山楂，保留了水果和山楂中的有机酸。人们饮用这种果酒后，能促进胃酸分泌，提高人体蛋白酶的活性。能加速胃肠对食物的消化吸收，消除胃肠内食物的堆积。人吃了油腻的食物后，多喝山楂酒也能祛除油腻，促进消化。
3.降低血压和血脂。
高血压、高血脂是中老年人的高发疾病。这些疾病出现后，可多喝山楂酒，使中老年人吸收丰富的黄酮类和三萜类物质，可增加血管通透性，促进血液循环，净化血液，降低血液粘稠度，使高血脂、高血压症状尽快消失。
4.缓解身体疲劳
山楂酒不仅能疏通经络、促进血液循环、降血压、降血脂，还能增强人体的抗疲劳能力。它含有维生素、微量元素和氨基酸，能加速人体新陈代谢，防止人体产生乳酸。人在疲劳、紧张的时候，及时喝点山楂酒，可以使身体得到深度放松，体力得到快速恢复。