粉丝开背虾的家常做法大全怎么做好吃视频

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1.

因为盘子小，所以买了10只虾，去虾线，从虾身中间割开，根据个人喜好挤掉了虾头中的胃囊

2.

粉丝提前用温水泡二十分种，泡软备用，拍照的时候老公蒜还没剥完，用了一整头蒜，宁多勿少，毕竟蒜蓉很香

3.

将开好背的虾平铺案板上，用刀背敲打几下，敲打到如图完全展开的样子，这样虾加热时不会身体不会卷曲

4.

粉丝用剪刀剪几下，平铺盘底，粉丝本身太长，吃的时候不方便

5.

将虾铺在粉丝上，呵呵家里盘子太小了，也没有大的蒸笼，摆放有点尴尬哈，所以把虾头竖了起来，条件允许的可以并列拜访在长型盘子里，也好看

6.

锅中放油，将蒜末倒进去，翻两下，就赶紧加料调味，还要上锅蒸蒜蓉不用炒熟，生着也行，主要是想要油的增加香味

7.

加生抽、蒸鱼豉油、盐和糖（比例3:2，糖提鲜），水（小半碗），略搅拌均匀（盐糖融化），因为有生抽和蒸鱼豉油所以不要放太多盐

8.

将调味好的蒜蓉汁用勺子浇在虾身上（用勺子保障每只虾身上都有蒜蓉和汤汁，剩余汤汁都浇上粉丝上）

9.

浇好蒜蓉汁的虾

10.

家里没有蒸锅，在炒锅里放了个架子，加水（不用太多，盖着架子就行，因为蒸时间很短），盘子放架子上，盖上盖子开蒸

11.

水开之后，大致5分钟左右就熟了（虾很好熟），虾和粉丝颜色都变了吧（粉丝是吸收了汤汁变色的）

12.

虾身没有卷曲，除了盘子太小个别歪掉了，呵呵

13.

美美的大餐哦，粉丝超级香的