腐乳里有没有白吃的东西？
腐乳
1腐乳上有白斑可以吃吗？
腐乳上的白点属于一种真菌，叫做丝状真菌。真菌在我们的自然界中分布广泛，超过65438+万种。能导致我们人体或者动物感染的只有极少数，大概300种左右。腐乳在微生物的作用下，将蛋白质分解成氨基酸等营养成分。它不仅风味独特，而且具有营养价值。而且，很多真菌对我们人体是非常有益的。它可以用来生产抗生素、维生素和各种酶。
2腐乳对身体好吗？
用腐乳代替一部分盐，可以增加营养物质的供给，包括一点钙和镁，以及有利于控制血压的肽，同时不增加总钠。腐乳少吃无害，还能补充丰富的氨基酸和矿物质，适当吃点就好。
腐乳吃多了有什么危害？
腐乳有一个缺点，就是必须放大量的盐来帮助保存。腐乳产品的含盐量因品种而异，大部分产品的平均钠含量可达2-3%，相当于含盐5-7.5%。
虽然腐乳块本身的咸度比腐乳低，但是大块的重量在20克左右，小块的重量在10克左右，所以总的盐摄入量还是很可观的。按照含盐量5%计算，20克豆花相当于1克盐。腐乳含盐量高，对身体不好，日常生活中要少吃。如果我们想享受腐乳的营养价值和健康益处，我们应该用它来代替三餐中的盐，而不是同时吃两片腐乳。
4.腐乳做什么菜好吃？
蒜味腐乳
材料:带皮五花肉1000g，腐乳4块，色拉油，酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜，姜片，冰糖。
练习:
1.将五花肉连皮洗净，放入锅中焯一下；
2.五花肉刷上酱油，放入煎锅，然后切成大块；
3.将酱油、冰糖、姜片、大蒜、八角、桂皮、腐乳、五花肉碎放入锅中；
4.五花肉大火煮熟后，转小火慢煮半小时左右，捞出；
5.锅里烧热油，放入辣椒片炒香，然后倒入五花肉炒至收汁。
腐乳焖排骨
材料:排骨600克，腐乳2块，食用油适量，冰糖，八角，花椒，桂皮，肉豆蔻，姜，酱油，料酒。
练习:
1.排骨洗净后剁碎，放入锅中，烧开捞起；
2.用勺子将腐乳块捣碎，加入腐乳拌匀；
3.锅内热油，放入排骨、料酒、酱油翻炒至颜色最高，放入八角、花椒、桂皮、肉豆蔻翻炒至香；
4.加入冰糖、发酵奶、清水煮沸后转小火慢煮40分钟左右；
5.大火加热，直到汁液被收集。