如何挑选红苋菜

苋菜怎么处理

因为苋菜表面粗糙，叶子又薄又嫩，很难洗干净。但由于农药、灰尘等脏东西容易附着在苋菜粗糙的叶子上，所以一定要想办法清洗干净，才能放心食用。

苋菜的清洗方法:

先用流水将整个苋菜冲洗干净，然后将苋菜浸泡在清水中，加入1茶匙碱性面条或小苏打，浸泡15分钟，再用流水冲洗几次，这样洗出来的苋菜就很干净了。

最后，将洗好的苋菜用开水焯一下，会更安全放心，苋菜中的草酸也可以去除。

洗苋菜注意事项:

1.在洗苋菜的时候，不要把它分成小块或者切了再洗，因为越多的段越容易让残留的农药进入苋菜。

2.尽量不要用蔬菜清洗剂清洗苋菜，因为这些东西很难自己清洗干净，残留在苋菜上的清洗剂也有害健康。

据测定，苋菜每100g可食部分含水分90.1g，蛋白质1.8g，粗脂肪0.3g，膳食纤维0.8g，碳水化合物5.4g，胡萝卜素1.95 mg，核黄素0.65438+46mg，硫胺素0.04mg，烟碱0.04mg。