你知道鲁菜来自哪里吗？

鲁菜是中国八大传统菜系之一，也是唯一有自己发式的菜系。鲁菜文化奠定了中国烹饪技术的框架，是中国最大、影响最广的地区。那么鲁菜起源于哪里，发展于哪里呢？

鲁菜是源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地。鲁菜是中国四大汉菜(也称八大菜系)中唯一自封的菜系，历史最悠久，技法最全面，难度最高，技巧最娴熟。鲁菜是由三种地方风味组成的菜系:济南菜、胶东菜和孔府菜。

一:济南风味(指济南、德州、泰安)

代表菜有:清汤燕窝、奶汤普菜、葱白海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油煎双酥、锅烧肘子等。

二:胶东风味:

胶东菜包括福山、青岛、烟台、威海。

代表菜有:油煎海螺、清蒸嘉吉鱼、烤鲍鱼、大虾、炸蚝黄等。

三:儒家美食:

儒菜由家常菜和宴席菜组成，家常菜是家庭成员在官府的日常饮食菜肴。孔府菜的名字很有文化。

代表菜有:诗赠银杏、一蛋孵双凤、八仙过海造罗汉、孔府一等锅、神仙鸭、宫廷扇贝、怀中鲤鱼、花中桂鱼、玉带虾仁、油豆腐、红烧鱼翅、白烧翅。