如何吃一整条金华火腿？
每一天都感觉很快。仿佛一年还在昨天，转眼很快就过去了。过年的感觉真好。难得家人朋友聚在一起，开心的聊聊天，聊聊过去一年的工作，聊聊新年后的计划和目标，围坐在一起吃顿大餐。这对我来说是新年里最好的事情。天天吃大鱼大肉，难免会产生厌烦情绪，因为过年天天喝酒吃肉，对身体也是很重的负担。偶尔吃素食也是很好的饮食，也可以减轻肠胃负担。今天，边肖向您介绍一种美味，那就是火腿炖白菜，清淡爽口，养胃。请试一试。
金华火腿真是个神奇的东西。加点火腿炒可以增加它的鲜美风味，加点炖会让汤更鲜美。今天，边肖用火腿肉炖白菜。一般炖大白菜会和猪肉一起炖，或者直接和土豆白菜一起炖。火腿肉比猪肉更丰富。炖大白菜可以让大白菜融入火腿肉的香味，口感更好。
大白菜是一种营养丰富的时令蔬菜。冬天吃大白菜也是普通人的首选。记得小时候每年初冬家家户户都会储存大白菜，我也会搬几百斤回家储存一个冬天需要的大白菜。大白菜炒、涮、炖都好吃，很受大家欢迎。而且大白菜还能清热除烦，利尿止渴，促进消化，解除体内的暑热。金华火腿是著名的汤料，不咸不香，煨出来的汤味道鲜美醇厚。当他们一起制作食物时，会不会冲击人的味蕾？
话不多说，我们一起来做这道炖火腿白菜的美味吧。
火腿炖卷心菜
原料:金华火腿400克，大白菜500克，土豆100克，豆角100克。
材料:生抽10g，生抽5g，姜、葱10g，花椒、大料5g，盐适量。
生产方法:
1.白菜洗净切丝。将豆子去头去丝，切成4厘米长的小段。土豆洗净，去皮，切块。
2.金华火腿洗净切碎，用热水浸泡。姜洗净切丝，葱去皮，洗净切段备用。
2.把锅里的油加热。油热了，把葱、姜丝、花椒、大料炒一下，再把火腿炒一会，放入生抽、老抽，再放入开水。
3.将煮好的火腿小火炖40分钟后，等到汤汁变浓，火腿熟透为止。
4.然后加入卷心菜和土豆搅拌均匀，盖上盖子炖15分钟。土豆、白菜煮熟后，加入豆角，翻炒均匀，然后小火煨5分钟，大火翻炒，加入适量盐调味，待汤汁粘稠后，出锅装盘。
小贴士:金华火腿和酱油都有盐，加点盐就好。火腿炖肉时间稍长，可以一次多放些水，避免炖肉过程中加水。火腿肉本身比较新鲜，不需要太多的辅料来突出它本身的鲜味。
启蒙:
每个人都有自己的爱好。也许我唯一的爱好就是烹饪美食，用美食可以得到你的支持和赞美。厨房是我一个人的地方。当我来到厨房，所有的快乐和不快乐都会烟消云散。味觉记忆带我回到了童年的烹饪时光，碎片化的回放让我重温了最初的未煮过的烹饪。爸爸，我的启蒙老师，从小在厨房长大的奶奶，是我手工面食方面的导师，传承他们的技艺。食物也是有感情的，亲手用心做出来的食物，仿佛赋予了食物生命。