红薯片怎么做甜？

一、红薯直接洗净切片，越薄越好，这样容易炒透。用冷水洗去切割的甘薯片以除去多余的淀粉，然后沥干。

二、准备面糊:面粉，加少许盐和少许凉开水，搅拌成粘稠的面糊。加水时，注意不要一次加水，要逐渐加水。当筷子开始搅拌时，不要转圈搅拌，这样会使面粉形成一团。水平搅拌，或垂直搅拌，制成粘稠的面糊。

第三，你必须等到面糊变稠。你可以试试筷子。当筷子被拿起时，他们可以拿起面糊，等一秒钟，面糊就会掉下来。这个状态还可以。

第四，锅里多加点食用油(红薯片不要过锅)，大火加热食用油。这里，将红薯片放入面糊中，均匀涂抹面糊，完美的挂在红薯片上。

第五，当锅里的油加热到不断产生小气泡的状态时，转小火，将裹好面糊的红薯片放入油锅煎。

判断油热不热，可以试着加一滴面糊，热到冒泡。保持小火，将裹好面糊的红薯片放入油锅。

第六，可以用木夹翻过来，待红薯片煎至两面金黄后取出。

第七，炸出来的红薯片香脆可口！开大火再炸，不仅会更脆，还会把多余的油逼出来。

把厨房里的吸油纸上的油吸干，红薯片散热后吃起来会更脆。

第八，肯定有人好奇。如果红薯切成大块，剩下的棱角怎么办？棱角也可以重复以上步骤，裹好面糊倒入油锅煎。味道和大薯片不一样！

第九，炸红薯片剩下的最后一个重要步骤，简直就是灵魂之笔。撒上咸鸡粉或辣椒盐(任选一种)，外层脆咸，内层软甜，好吃到停不下来！