求炒香螺的推荐做法？

清炒香螺

材料

配料海螺1公斤

调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1勺豆瓣酱半勺甜面酱2勺。

酱炒田螺的做法

1.将热锅里的油冷却。油热时，用葱爆炒姜丝和红辣椒。

2.煮料酒，加入两勺甜面酱和半勺香喷喷的豆瓣酱，炒香。

3.加入香螺翻炒1分钟。

4.加入少许开水，加盖焖2分钟。

5.大火后晾干果汁。

烹饪诀窍

1，清淡口味只能用甜面酱。

2.海螺本身就够新鲜，不用加太多调料。

水煮香螺

海鲜的经典做法是煮或蒸。“煮”是粤菜的一种烹饪手法，即用开水或汤来烹饪食物。尤其是想吃但又懒得太辛苦的人，可以选择做这种水煮蜗牛。有时候，有些食材需要最简单的烹饪方法，简单又新鲜，也是我最喜欢的保留配方。

材料

主料香螺600克。

调味酱油15g姜15g料酒20g苹果醋10g芥末5g。

水煮香螺的做法

1.准备好所需食材，将田螺表面污垢在自来水下冲洗干净。

2.将姜末、酱油、苹果醋和芥末放入碗中，混合成果汁。

3.锅中加水，放入2片姜，放入香螺，加入料酒烧开，然后转中火煮2分钟左右。

4.把姜用蜗牛煮熟，滤掉水分，放在盘子里。吃的时候蘸着调好的汁吃。

烹饪诀窍

煮的时间可以根据蜗牛的大小来调整。