星空面怎么做?如何让它们变得美味?
星空巧克力蛋糕浇面法
将吉利粉倒入冰水中,搅拌均匀,静置5~10分钟。
在厚底锅中加入60克水、玉米糖浆和细糖,拌匀,小火加热至沸腾(注意不要烤焦),离火,稍凉。
加入“步骤1”明胶,搅拌均匀。
加入甜炼乳,搅拌均匀。
冲进一大碗白巧克力(白巧克力硬币或切碎的白巧克力),静置两分钟,让余热自然融化巧克力。
均质机又出来了——将巧克力千层面均质混合。如果没有,用锅铲轻轻搅拌,不要搅出很多气泡。
过滤后分成5-6份,分别放入容器中。
单独配色(当然颜色也可以根据自己喜欢的颜色来搭配)。
星空巧克力蛋糕混合方法第八步。
抹过奶油的蛋糕胚用被子撑着,不锈钢网也用来浇星空巧克力蛋糕的面条。第九步。
将藏青色倒入深蓝色中,用铁勺轻轻滑动,将不同颜色的巧克力蛋糕倒入天空。步骤10。
将上一步的面条倒在奶油胚上,倒匀。