做咖喱需要哪些食材？
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如何做咖喱饭
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咖喱饭是个好东西，有两个好处:一是非常容易出成果，一锅咖喱趁热端上来，咖喱的香味夸张吓人；好处二，其实做法很简单:
家常咖喱饭
材料:米饭和牛肉末。
辅料:土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果。
调料:咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油。
烹饪方法:
1.土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮，切成丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制备用；
2.在锅里点火，加入黄油。油热时，放入蒜末，倒入土豆丁和胡萝卜丁，翻炒均匀，放入洋葱丁和盐，中火煮几分钟。将咖喱粉放入小碗中，加水，搅拌均匀，倒入锅中，煮至土豆熟，加入牛肉末，倒入适量牛奶，勾少许稀糊，浇在米饭上。
超市有卖咖喱粉
咖喱饭的做法
材料:
肉类:牛肉、猪肉、鸡肉都可以切成小块。
菜品:土豆-切丁(小一点)，胡萝卜-切丁，洋葱-切成小块。
配料:食用油、盐、咖喱粉。
步骤:
1，锅里放油，炒肉。
2.用锅里的肉炒蔬菜。注意多放点油和适量的盐(也可以先放一边，咖喱调好后盐不够再加盐)。
3、菜稍熟，加水过菜，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根据自己的口味)，然后倒入锅中拌匀。可以尝尝，加咖喱。
5.继续煮5分钟。
6、米饭分开煮，浇上菜和汤。
步骤如下:
1)把紧实的牛肉切成2cm见方的块，也可以去超市买切好的牛肉，有点肥或者有筋。(注:咖喱饭放什么肉，完全看个人喜好。也可以放小排和鸡翅，有骨头的才好吃。)(同时闷了一锅饭。)
2)同时，将土豆切成方块(块一定不能太大)，胡萝卜切成圆形块(去皮变大)，洋葱切成粗丝。
3)锅里放适量油，中火煸炒牛肉(把水倒空，不然超赞！)，看到边缘发烫就拿出来。
4)用剩下的油翻炒胡萝卜和小葱，放入牛肉，加水，大概和蔬菜一样高。
5)将含有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤用大火煮至沸腾。关火静置15分钟。
6)然后加入咖喱块，完全溶解后(约10分钟)，加入土豆(加点椰奶会更香)。
7)小火煮(约15分钟)，边煮边搅拌，并不断说:不要糊，不要糊…否则会糊:)
8)土豆熟了，就可以吃了。注意:土豆一定要煮熟，一般来说不需要放任何调料。
需要注意的几个问题:
1)咖喱是一种辛辣的调料，肠胃不好的同学吃的时候一定要注意。另外，米饭不能少水，不能硬。
2)如果是两个人的话，可以考虑以下口粮:牛肉一斤(超市一盒)，中号土豆一个，胡萝卜一个，洋葱半个，咖喱半盒。饭要看夫妻俩的胃口:)
3)如果一顿饭吃不下，可以先放冰箱保存，第二顿更好！但是第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不断搅拌，喃喃自语...
正宗日式咖喱鸡饭
材料:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱(最好是黑乎乎的块，淡粉味道淡一点)、盐。
做法:1。鸡胸肉切块，汤锅放少许油，翻炒至8分熟。
2。将土豆、胡萝卜和洋葱切成丁。汤锅直接加水，把土豆、洋葱、胡萝卜放进去煮。烧开后加入咖喱粉，但不要先加盐，以免以后咸了。
3。苹果和西红柿也要切块，等锅开了再放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，所以不需要单独勾芡。当它变稠时，用盐调味并搅拌均匀。看着烂土豆，关火，出锅，倒在米饭上。
胡萝卜、洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一流，味道甜丝丝。苹果和西红柿富含维生素，吃起来有点酸。加上刚才的甜味，两者都不明显，但稍微中和了咖喱的辣味，吃起来很爽。关键是营养均衡！
牛肉也可以这样吃。这种方法用油少，不油腻。
日本咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不一定是最贵的。其实在肉店买胸肉是最合适的。用一些肥牛做的咖喱会很香。
牛肉必须掺水。但是最好从冷水开始。
一出锅就用开水会把肉的香味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，去掉水面漂浮的血水，开大火最低1，盖上锅盖，慢煮。你不用放任何东西。真的。
想吃烂牛肉，煮2个小时，不散就1小时。这是煮好的汤的颜色，不是很好吗？
现在看看切的刚好够入口的蔬菜的大小。不要太小，也没必要把很多熟的牛腩切成块。煮的很烂~ ~ ~ ~所以快点切，不然会碎的。
菜还是要用油炒，然后放入牛肉，加水和牛肉汤，一半一半，就让总量淹没菜就好。煮一会儿。
重头戏，咖喱调料。
用日式咖喱调料很方便。味道非常好。
有三种辣，中辣和特辣。
但是两个都不会很辣。
大概放5、6个小块就够了。味道好不好，你可以自己品尝。
但是记得要有小火，很小的。并且不断搅拌，咖喱块不会自行融化，盖上盖子，小火再煮20~~40分钟。
需要很长时间去品尝，而不是去品尝别的。如果你想快点吃，就把萝卜和土豆煮熟。
教你如何做印度咖喱鸡饭
印度咖喱鸡饭:咖喱鸡:
首先要把鸡肉和盐、天然粉(只要一点点)、中国香菜粉、姜黄粉、甜红辣椒粉、辣椒粉、咖喱粉、香叶(家里做的话只要一片就够了)混合在一起腌制。建议放一点百里香！(个人观点)！然后在锅里给鸡肉上色！放在一边。接下来将洋葱(切丝或剁碎)炒至变色，然后加入姜蒜末和少许鲜或干辣椒炒香，再加入天然粉、中国香菜粉和咖喱粉炒香，再加入椰奶煮开！姜蒜炒好后，可以炒点咖喱酱，炒到红油！也可以用椰奶直接泡咖喱酱)
最后只要把炒好的鸡肉放进去搅拌均匀(如果汁太少可以少加点水)，因为鸡肉煮的比较好，所以只要把鸡肉放进去煮5分钟就可以了！然后用鸡粉盐调口。
注:1。香料不要放很多，家里放一点就好，不然会很苦！
2。咖喱粉比其他调料多一点，因为毕竟是咖喱！
3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮的土豆，会很好吃的！
4。做菜的时候可以点一点香油，放一点新鲜的中国香菜进去！
咖喱饭的做法
配料:咖喱牛肉洋葱，土豆和胡萝卜。数量看个人喜好。喜欢的话可以多买，还可以加香菇，花菜之类的。半斤咖喱能做出四斤左右的东西(肉+菜)。
做法:1。把材料切成小块。(切小一点可以节省时间)
2.锅里放一点油，大概够滑锅了(不完美是因为我做的时候放油太多了)
3.你可以加一点黄油
4.油热后，将切好的肉和蔬菜放入锅中，煎几分钟。
5.然后加水炖15分钟左右(土豆胡萝卜变软)
6.加入咖喱，搅拌均匀，炖约10分钟。
嘻嘻，饭好了吗？别说你忘了做饭！把米饭放在盘子里，然后把东西倒进锅里...
事实上，它是混合米饭和俄罗斯牛肉炖土豆。
美味牛肉咖喱饭的制作方法
谁不喜欢美味的牛肉咖喱饭？这是为我们的客人保留的节目。比餐厅同类产品香多了，大家都赞不绝口。如果学生们回家了，那一定是你们在互相争取，把他们捞起来。10分钟，这道菜就要倒挂了。
咖喱牛肉是最好的咖喱酱。鸡肉味道淡，猪肉不好吃。可能牛肉和咖喱的味道是相辅相成的吧！也可以用油豆腐或者豆腐干，是素咖喱，味道自然更清淡。
以下是制作方法。真的很简单，但是需要一点时间。
咖喱卤水调味料是购买的。最好准备一勺芝士粉，这样味道会更香。因为日本的咖喱卤汁是甜的，喜欢吃辣的人可以准备咖喱粉，少量的辣椒粉或者黑胡椒粉来提味。
将1个大土豆去皮，与1个胡萝卜一起切成1.5厘米见方的丁；
嫩牛肉(里脊肉，里脊或者肩肉比较好，不然不会嚼！)150g，如上切丁；牛肉的质量不错，食物的味道也足够吸引人。
一个小洋葱或半个大洋葱，切碎。用多了，菜就甜了。
这种颜色有黄色、红色和棕色，非常漂亮。
如果喜欢绿色，可以搭配几个绿色的菜花。先用开水焯一下备用。
在1锅中放入2茶匙油，加热至8成，将肉丁翻炒3分钟，待表面变色后取出。(意思:让牛肉表面蛋白凝固，避免后期熬制过程中鲜味过多流失到汤中)。
2锅中留有剩余的油，加入半勺油，放入葱丝炒至半透明。含义:和中国炒葱、姜、蒜一样。)
将胡萝卜丁和土豆丁翻炒几分钟，直到表面半透明，有香味。
4加入600~800毫升水(3~4杯，4人；六人份，放1000 ml水)，加入牛肉丁，大火烧开，再继续小火煮15分钟。注意控制火候，菜的表面一定要沾满汤汁，绝对不能做。
5加入咖喱调料，慢慢搅拌，(加入一勺芝士粉和少量咖喱粉，黑胡椒等。)使汤汁粘度合适(半流动)。
一般像这样的一锅菜，4-6个人就可以入味了。土豆和胡萝卜供6人食用，或供4人食用。不要舍不得放调料，放不够就不够味。
6加入调料后，继续煮3分钟，注意不断搅拌，使香气充分散发。
加入几颗焯水的菜花，然后放在一个大汤碗里，趁热吃！
咖喱饭应该放在盘子里吃。半盘好饭加上几勺咖喱酱，真的又香又开胃。
咖喱饭的一系列做法
肉类:牛肉、猪肉、鸡肉都可以切成小块。
菜肴:土豆切丁，胡萝卜切丁，洋葱切细。
配料:食用油、盐、咖喱粉。
步骤:1。在锅里放油，煎肉。
2.把蔬菜放进锅里，和肉一起炒。注意多放点油和适量的盐。
3、菜稍熟，加水过菜，小火煮。
4、菜全熟，小火，将咖喱粉放入锅中，溶解拌匀。
5.中火继续煮5分钟。
6、米饭分开煮，浇上菜和汤。
搞定，好香！
苹果咖喱鸡
材料:鸡八字胡3个(重约910g)、苹果片1片(去皮去核)、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、咖喱粉2茶匙、番茄汁1茶匙。(可以根据自己的口味稍微调整)
腌料:65438+盐0/3勺，胡椒粉少许，油2勺。
调料:盐半勺，糖半勺，1杯半水。一点鸡精。
做法:1。鸡髭洗净，去骨，擦干水分，切成厚片，用卤汁腌15分钟。
2.烧热锅，加入1汤匙油，放下苹果炸一会儿，即可上桌。
3.加入3汤匙油，放下鸡肉翻炒至半熟，加入姜蒜翻炒至香，加入咖喱粉和番茄汁翻炒片刻，然后烧开，煮5分钟左右。加入苹果，煮沸，变稠。炒菜的时候不要盖锅，这个蔬菜汁多，比较稀。
苹果咖喱猪肉片
材料:猪腿750克，葡萄干50克，苹果150克，洋葱50克，面粉40克，鸡汤500克。
调料:猪油75g，盐5g，15g咖喱粉，姜25g，蒜25g，胡椒粉少许。
烹饪方法:猪肉洗净切片，撒上盐和胡椒粉，拌匀腌制片刻；葱、姜、蒜洗净，切成粉；苹果去皮、去核，切成小块；葡萄干洗净备用。
锅烧热，放入猪油25g，放入姜、蒜、葱30g翻炒至黄色，放入面粉翻炒至香，放入咖喱粉翻炒至香，然后倒入鸡汤翻炒均匀制成酱汁。
锅烧热，放入50g猪油，放入猪肉片翻炒至熟，放入翻炒焖20min，再放入苹果、葡萄干、20g葱花，拌匀焖20min，加盐调味。把这道菜和米饭一起端上来。
特点:香辣，独特。
印度咖喱鸡
材料:鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许。
材料:姜末，切碎的大蒜和1洋葱。
调料:少许咖喱粉、盐、辣椒粉(根据家庭口味)、食用油。
制作:油锅烧热，放入调料炒出香味，放入葱花炒至变黄，放入番茄和咖喱粉，最后放入切好的鸡块，放入汤汁盖好，待鸡块熟时放入香菜，即可食用。
注意:煮鸡块时，一定要及时加水，避免干烧。烹饪时先用猛火，煮沸后再用文火。
香草酱大虾
食材:大虾若干。
配料:姜末、蒜末、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉(视家庭口味而定)、白酒、食用油。
调料:香菜，大蒜，姜末，洋葱，柠檬汁。
制作:油锅烧热，将大虾放入油锅，炸至八成熟捞出待用。锅中倒入少许油，烧热，放入调料翻炒，出香后倒入少许白酒，再放入大虾，小火将汤擦干，即可上桌。将芫荽和洋葱切碎，与蒜末和姜末拌匀，加入少许柠檬汁制成调味汁，浇在大虾上。
咖喱牛尾汤
材料:牛尾、1土豆、1胡萝卜、少许青菜。
配料:盐、咖喱粉、少许辣椒粉。
制作:先将牛尾切成段，和调料一起放入锅中。然后把土豆分开煮，切碎，捣碎。胡萝卜和蔬菜切丁，用牛尾炖土豆泥、胡萝卜和蔬菜丁。
咖喱饭
配料:香米、胡萝卜、洋葱、蔬菜。
配料:咖喱粉、盐、味精、油。
制作:将香米洗净，用咖喱粉浸泡在水中，将米蒸至变色。将胡萝卜、洋葱、蔬菜切丁，锅中放适量油，加热后将胡萝卜、洋葱、蔬菜翻炒，然后放入米饭，加盐、味精翻炒片刻。
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好啊
一种咖喱饭制作方法
配料:肉末、大米
材料:素火腿丁、胡萝卜丁、土豆丁和卷心菜。
调料:咖喱粉2.5汤匙，油适量，高汤2.5碗，生抽1汤匙，盐1/2汤匙。
练习:
1.将咖喱粉放入干锅中用小火慢慢翻炒，待用。
2.锅里倒油，放入肉末和素火腿翻炒，再放入酱油翻炒。
3.加入胡萝卜、土豆、菜花等蔬菜。并翻炒，然后倒入咖喱粉翻炒，再倒入准备好的高汤慢炖。
将所有材料煮至水约1杯半。
4.出锅前加盐，用面粉勾芡。
5.与米饭混合均匀。