馒头怎么做？

准备配料:

面粉500g，酵母粉5g，温水适量，糖1勺。

练习:

1.将面粉倒入一个大盆中，加入一汤匙糖；

在酵母粉中加入一小碗温水，搅拌均匀，直至酵母粉完全融化；

将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。

2.将面粉团揉成光滑的面团(使用较大的面盆以便操作)；

在这里，最好多揉揉，面团表面光滑；如果表面还是粗糙的，很可能是表面和水揉的不均匀。

3.将面团静置，盖上锅盖发酵至两倍大。

发酵好的面团用手指戳也不会反弹。

从侧面拉出来，做成拉丝形状。

4.将面团从盆中取出，放在砧板上，撒上一些面粉，开始揉面。

先垂直揉成椭圆，再旋转90度，水平揉成椭圆，重复此操作；

搓的时候手粘粘的，就在砧板上撒了点面粉。

直到面团表面光滑，没有凹坑。

从中间切开，断面光滑，表面几乎没有大孔。

如果有，需要再擦一遍。

5.把揉好的面团分成两片，擀出其中一片，卷起来，切成小块做馒头。

6.将馒头整理好，放入蒸笼，盖上盖子静置10分钟。

7.大火，蒸15分钟，关火炖3-5分钟左右。