芝士蛋糕和慕思蛋糕有什么区别？

奶酪通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是由牛奶或羊奶制成，加入乳酸菌和凝乳酶后凝固，过滤后浸泡在盐水中三天，然后发酵四到六个月。加工奶酪就是把几种天然奶酪打碎，加热溶解，然后冷却凝固。两者的区别在于，天然奶酪中的乳酸菌是活的，而加工奶酪中的乳酸菌是死的。此外，再制干酪中水分较高，营养略稀，但磷含量较高；它的优点是质量稳定，易于储存，并且由于在加工过程中气味已经消失，它具有良好的口感，没有令人无法接受的奇怪气味。但事实上，奶酪的味道越古怪，价格就越贵。但是，无论是哪种奶酪，营养都很丰富。它们是牛奶“浓缩”的产物，所以牛奶有很多营养。奶酪富含蛋白质、B族维生素和钙。也是高热量高脂肪的食物。另外，天然奶酪中的乳酸菌对胃有好处。奶酪中的蛋白质比牛奶更容易消化，因为它被乳酸菌分解。在食物交换表中，奶酪被归类为乳制品。两片奶酪(45g)相当于一杯(240CC)全脂牛奶。奶酪的营养含量和脂肪:不同奶酪的脂肪含量不同，但一般来说，都含有20%以上的脂肪。在市场上，标榜为低脂肪的切片奶酪含有10%的脂肪。维生素:低脂奶酪热量、脂肪、胆固醇较少，但维生素A、D、E等脂溶性维生素含量也较低。钙:就钙的摄入而言，吃奶酪有很多好处。钙是儿童骨骼生长不可或缺的营养物质，也与脑细胞的活化、血压、肌肉收缩密切相关。人体内的钙大部分储存在骨骼和牙齿中，其余的在血液和细胞中。一般来说，加工奶酪每克含有630到940毫克的钙。摄入足够的钙可以激活细胞，保持血液和皮肤年轻健康，防止衰老。与其他物质相比，奶酪的营养密度很高。只要摄入少量，就能获得高质量的钙，所以奶酪可以说是最适合补钙的食物。