如何做海蛎面条

前言

泉州海蛎煎很有名，海蛎泉州闽南话叫蚵仔。海蛎有种烹制方法，可煎、炸、炒、蚵。今天下个简单的海蛎面条。

材料

主料：面条400g、海蛎250g、瘦肉100g；

辅料：油适量、盐适量、青菜适量、鲜香菇适量、鸡精适量

海蛎面条

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将材料准备好。

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下油锅炒香菇。

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下青菜炒。

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稍炒一会就盛出备用。

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锅不用洗，下水烧开后，下面条。

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烧水时将海蛎裹上地瓜粉。

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瘦肉也裹上地瓜粉。

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锅里面条烧滚后，将海蛎、瘦肉下锅，注意粉团下的时候弄小点，分开点，不要粘到一块成一大坨。

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烧开后再稍煮一会，下刚才炒过的青菜、香菇，面条滚后下盐、鸡精调味。

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简单的海蛎面条完成，盛上碗，开吃。

小贴士

1.海蛎洗的时候下点盐巴，这样洗又快又干净。

2.下瘦肉和海蛎后，因为裹地瓜粉，等烧开后再搅动，要不然粉全散到汤里。