爆炒海螺肉的做法，爆炒海螺肉怎么做好吃，爆炒

主料：海螺200克

调料：青红椒2个，葱 5克， 姜10克， 酱10毫升，盐 5克，料酒 10毫升，鸡精 2克

步骤：

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。

6、翻炒均匀。

7、翻炒过程中可以少淋些料酒。

8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。