如何用大锅里的鱼做煎饼？

小型海鱼

第10条

佐料

油

适量的

玉米淀粉

200克

黄豆粉

100g

碳酸氢钠

3克

蚝油

3汤匙

醋

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

八个角度

适量的

烹饪酒

适量的

糖

适量的

步骤

1.准备食材。

2.取出小海鲈鱼的内脏，然后就可以一起把头去掉了。我没去。

3.在鱼表面均匀地涂上一层面粉。

4.锅里烧热油，比平时稍微多一点，放入鱼。

5.煎至两面金黄

6.将两份玉米粉(约200克)、一份黄豆粉(约100克)和3克小苏打预先混合，加水制成干粉，用手握在一起。(也可以加一点面粉，我炒面的时候倒进去的。)

7.将煎好的鱼放入尖头锅内，加水、料酒、蚝油、多一点醋、糖、八角姜、葱、蒜，还可加入几粒小干红辣椒，大火炖。

8.炖至鱼汤沸腾，尝汤，然后根据自己的口味稍微调味。把玉米粉分成小球，粘在锅边上。注意，蛋糕的五分之一左右要浸在汤里。

9.大火再炖两分钟，然后转小火慢炖，直到汤汁耗尽，饼熟。