栗子蛋糕的做法是家常便饭
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64克
52克
201g 1584
大卡
低盐食谱值得一试！
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板栗仁200克，白糖50克，低筋面粉60克，玉米淀粉20克，鸡蛋5个，黄油40克。
烹饪步骤
步骤1/21
材料:(8寸模具)栗子仁200克白糖50克低筋面粉60克玉米淀粉20克鸡蛋5个黄油40克
步骤2/21
栗子在锅里蒸15分钟。
步骤3/21
用刀刮，剥，剥。取栗子仁200克，水150克，打成栗子糊。
步骤4/21
栗子泥可以直接给宝宝吃。如果是200克板栗仁和200克水，那就刚刚好。柚子妈妈在后面加了50克水。
步骤5/21
将黄油放入保温水中融化，融化后在配方中加入少许糖，搅拌至糖融化。
步骤6/21
把蛋清和蛋黄分开，蛋清放小碗里，不放油和水，蛋黄直接放黄油里。搅拌均匀后，加入全部栗子泥，搅拌均匀。小贴士:将每个蛋白放入小碗中。打完后立即将蛋清倒入大碗中，分离下一个鸡蛋。夏天鸡蛋容易变质，蛋黄容易破。这样可以避免打几个鸡蛋，一个蛋黄破了，前面的蛋清也没用了。
步骤7/21
搅拌后发现有点干，因为接下来还要加面粉。
步骤8/21
再加入50克水，搅拌均匀。如果用200克的栗仁和200克的栗子泥，这里就不需要额外加水了。
步骤9/21
搅拌均匀后，筛面粉，加入。
步骤10/21
搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
步骤11/21
在蛋清中加入几滴柠檬汁，先打鱼眼泡，加入第一次糖，然后均匀细碎地打泡沫，加入第二次糖，最后最后一次看到打蛋头上的弯钩，加入第三次糖，最后打到硬发泡状态。每次玩的时候，在蛋碗中间和边缘玩几圈，一直重复。
步骤12/21
预热烤箱，150度。
步骤13/21
刮刀将蛋盆边缘的一圈酥皮和蛋黄糊切拌均匀。
步骤14/21
切段搅拌均匀后，全部倒入蛋清奶油中。
步骤15/21
切混就是2点切入，7点抬起。最后，当你举起面糊时，你看不到奶油。不要搅拌太多。
步骤16/21
将蛋糕糊从15cm的高度倒入模具。
步骤17/21
拿起模具，摔两次，送入烤箱150度烤50分钟。看看蛋糕中间熟了没有。用牙签扎进去。如果蛋糕不拿出来，就完全熟了。
步骤18/21
取出后，从15cm的高度下落两次，倒挂冷却。
步骤19/21
完全风冷后，轻压四周脱模。提示:这里没有全模，因为我放了一点出来，放在烤盘里蒸，没有拍出来。
步骤20/21
除了烘焙，还可以中火蒸50分钟。
最后一档
软软甜甜~ ~浓浓的栗子香！