幼儿园食品样本记录怎么填写？

幼儿园食物样本保存系统。

1，坚持每餐留样。配餐员配餐时，每一道汤、每一道菜、每一餐都必须留作备用。

2、食品样品应足够量200g，分别放入加盖的样品盒中，并注明样品期、产品名称、用餐次数、样品架。及时存放在专用冰箱中，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、食品样品必须保存48小时后方可倾倒。

4.留样前，用于食品备份样品的容器必须清洗、消毒、灭菌。

5.食堂厨师必须负责样品食品的检验，并做好“菜名、用餐次数、日期、样品持有人”的样品记录，以备查验。

6.幼儿园分管领导不定期抽查，根据食堂当天记录的食谱，逐一检查。发现食堂不坚持留样的，按照《幼儿园安全责任目标管理》和《食堂卫生责任追究制度》追究相关人员责任。