菠萝咕噜肉有多好吃

酸甜开胃的菠萝咕噜肉，不仅颜值诱人，更是给味觉极大的满足。推荐菠萝咕噜肉做法步骤如下：

材料准备：小菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒1个，胡萝卜1个，蛋清1个，番茄酱60克，白砂糖20克，醋2勺，生抽1勺，清水4勺，水淀粉适量，油适量，盐少许，料酒适量，胡椒粉少许。

1、鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松，然后切成小块，再加入少许盐，适量料酒和胡椒粉腌制一下。

2、小菠萝削去外皮，处理好后切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一下。

3、胡萝卜去皮后清洗干净，切成小块，青椒去掉里面的籽后也切成小块。

4、再准备好一碗糖醋汁，碗中放入60克番茄酱，20克白砂糖，2勺醋，1勺生抽，再加入4勺清水调均。

5、腌制好的鸡胸肉加入一个蛋清拌匀后裹上淀粉。放淀粉不仅能让肉片很好的挂浆，还能锁住水分，吃起来不干柴。

6、锅中倒入适量油，6成热，把鸡块放入锅中，中小火慢炸至熟，复炸至金黄色后捞出。

7、锅中留底油，放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生后再把炸好的鸡块放入。

8、再把菠萝块放入锅中，翻拌均匀后加入糖醋汁。

9、快速翻拌均匀，再加入少许水淀粉勾芡后就可以关火了。

10、色香味俱全，酸甜爽口又开胃的菠萝咕咾肉完成。