什么水果含维生素A和E多?
大部分水果中维生素C的含量都不高,其他维生素的含量更是有限。维生素* *有13种,来源于多种食物。仅靠水果提供所有维生素是极其不明智的。比如,要满足人体一天的维生素C推荐量,绝对不可能摄入5公斤的富士苹果。
富含维生素c的水果
富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、橙子等。,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果,维生素C含量都很低。
富含胡萝卜素的水果
芒果是胡萝卜素含量最高的水果。柑橘、杏、菠萝等黄色水果也含有少量胡萝卜素。
中医介绍各种水果
一天一个苹果
中医认为可以“生津润肺,健脾开胃”;营养分析表明,苹果含果糖最多,并含有多种有机酸、果胶和微量元素。苹果果胶属于可溶性纤维,不仅能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,还能促进脂肪排泄。法国人做过一个实验,一群健康的中年男女每天吃两三个苹果。一个月后,测量他们的胆固醇水平,发现80%的人低密度脂蛋白胆固醇(LDL,也叫坏胆固醇)降低。同时高密度脂蛋白胆固醇(HDL是好胆固醇)有所上升。苹果对心血管系统的帮助可见一斑。苹果中含有的微量元素钾能扩张血管,对高血压患者有益,锌也是人体必需的。缺乏时,会导致血糖代谢紊乱,性功能下降。
生吃苹果不仅能得到以上好处,还能调理肠胃,因为它富含纤维,有助于排泄。另一方面,腹泻的人吃了也有好处,因为苹果酸有收敛的作用,但要注意,如果是脾胃虚寒的慢性腹泻,苹果一定要用锡纸包好,煮熟或煨熟再吃。苹果营养丰富,热量低,所以很受减肥者的欢迎。在食疗中,用苹果皮和姜片煮水可以止呕。用苹果配梨可以减少梨的寒性,有健肺润胃的作用。秋季糖浆,用苹果、梨若干,加入百合1 (30g)、石斛5 (15g)、杏3 (9g)润肺止咳。
吃木瓜有助于消化。
木瓜其实很有好处,但是有些人坚持不吃,因为味道不好。木瓜在中国被称为“木瓜”。顾名思义,多吃可以延年益寿。至于原因,古书没有明说,但估计和里面含有的酶有关。
据报道,木瓜含有类似人体生长激素的酶,多吃可以让人保持年轻。是啊,是啊,需要验证。唯一可以肯定的是,木瓜中含有的蛋白水解酶有助于分解蛋白质和淀粉,对消化系统大有裨益。
医学书上说“脾为后天之本”,吃水果可以帮助消化吸收,从而巩固脾胃,确实划算。医学分析,木瓜味甘、性平、微寒,有助消化、消暑止渴、润肺止咳的功效。
也有一些中药,但是这个木瓜是四川木瓜,也叫宣木瓜,不是水果摊上卖的木瓜。四川木瓜味酸,性微温,主要功能是祛湿除痹,舒筋活络,最适合风湿疼痛患者。至于木瓜,生吃可以缓解咽喉不适,对感冒、咳痰、便秘、慢性支气管炎也有帮助。食疗上,熟木瓜、柿子可水煎,治喘咳;熟木瓜去皮,蒸后加蜂蜜,可治肺燥咳嗽;将生木瓜榨汁或晒干后磨成粉,以驱虫。最广为人知的就是木瓜煮鱼尾或者炖猪蹄可以促进乳汁分泌。
多吃西瓜的利与弊
西瓜又名“天然白虎汤”,性寒,不适合胃寒的孕妇食用。虽然身体略燥热,但基础较弱的人不宜多吃。否则就是头晕、闷,严重到血崩。真正需要吃西瓜清热泻火的,是一个强壮的,真正的热的人。真正辣的一般都是嗓门大,吃醋,有口气。相反,像周小姐这样虚热的人容易疲劳、头晕,所以西瓜不宜吃得太多。一不小心吃多了会头晕,但是一片姜就能救。如果不是太强壮,想用西瓜解暑,可以用崔屹(即西瓜皮)、荷叶、荷叶为主料,配以扁豆、生薏米等。,做一碗清热泻火汤。如果脾胃不好,可以用熟薏苡仁加强健脾作用。
清热性好的梨
梨自古被尊为“百果之宗”,能治咳嗽,润肺。可惜大家只知道它的功效,忽略了它的性质是否适合自己的体质。梨有清心润肺的作用,但性寒。虚寒感冒咳嗽的人不宜生吃。它们必须通过水来蒸,或放在汤里,或与草药一起炖。我们常吃的梨是凉性的,类似于小巧玲珑的香梨和较大的贡梨,而厚皮梨和进口梨就更凉了。
最受欢迎的梨减肥法可以算是用杏、梨、银耳熬制糖水或汤,对口干相当有效。但需要注意的是,本方梨性寒,雪耳性寒,比较适合实热或虚火需要清热的人食用。以防体虚感冒,不需要雪耳。如果这个方子稍加改动,可以加强3元(9克)川贝母补肺气的功效。若配百合,可滋阴安神。
虚寒进补吃榴莲
榴莲性热而滞,所以癌症患者或康复后的人不要贪图一时之快去吃美味而导致病情恶化。因阴虚而患皮肤病或肝火旺的人,也应忌食榴莲,以免惹祸上身。榴莲的热量正好可以壮阳助火。如果产后虚寒。还不如用这个当补品。但有的人大汗淋漓,四肢无力,有的人虚弱得睡不着觉,面红口干。后一种情况,不如改吃樱桃。一不小心吃多了榴莲,就会被困在热痰里,呼吸困难,面红耳赤,胃胀。应该马上吃几个山竹,因为山竹是寒性的东西,可以抑制榴莲的热量。
芒果的药用价值
芒果,少数富含蛋白质的水果之一,吃多了容易饱。传统上认为可以益眼润肤,应该是含有胡萝卜素的原因。其核亦可入药,可解毒、消积、降血压。根据中医食疗分析,芒果属于性平味甘、止渴生津的水果。生吃可以止呕,治晕船,效果和酸梅一样。不习惯航海,颠簸胸闷的人,不妨以芒果为“药”。孕妇觉得无聊的时候,可以吃芒果肉,也可以配芒果汤吃。唯一要注意的是,芒果是湿的,有毒。如果你有皮肤病或肿瘤,你应该记得避免吃。
湿是中医六淫之一。湿疹、脓肿、流脓等皮肤病,白带等妇科疾病,水肿、脚气等内科疾病,都可以用“湿”来形容。体质偏湿的人,如果吃芒果等湿毒的食物,情况可能会恶化。
芒果未熟时,花梗会渗出白色汁液,可能是过敏的原因。无论如何,虚寒咳嗽(喉咙痒有白痰)的人要忌食,以免使喉咙发痒。哮喘患者也应遵医嘱禁食。其实不止中医有这个收费,西医也把芒果列入了哮喘的忌口名单。根据我个人的经验,即使我没有敏感的人,一次吃几个芒果也会让我瞬间失声。好在咽干唇肿的后遗症,用淡盐水漱口就能立马解决。对芒果既敏感又上瘾的人,可以吃芒果干解馋,既开胃又解馋。
猕猴桃有很好的防癌方法
猕猴桃,很多人以为是新西兰的特产,其实起源于中国,原名仙后桃,一个世纪前才传入新西兰。如今,猕猴桃供应商大力宣传猕猴桃富含维生素C,这是真的。据分析,每100克新鲜外来果肉中含有100至300毫克(甚至超过400毫克)的维生素C,比苹果高20至80倍,比橙子高5至10倍。
难怪猕猴桃在《食品抗癌经典》中被列为抗癌水果,因为维生素C这种抗氧化剂能有效阻止致癌物亚硝酸铵在人体内形成。河南的科学家曾经做过一个实验:每天服用900毫克维生素C,尿液中的亚硝酸铵含量下降了60%。
猴桃的药用价值在我国历代医书中均有记载,认为其能“调中下气”,具有滋补强身、清热利尿、健胃润燥的作用。偏方,用60克猴桃去皮生吃,可治上火心烦,并可预防坏血病、高血压、心血管疾病、癌症等。药理作用是其维生素C可防止致癌物质亚硝胺的形成,其果肉可降低血液胆固醇和甘油三酯。据说猴桃在治疗消化道癌症和肺癌方面有独特的技能。猴桃的根也有药用功效。对于有些人来说,猕猴桃吃了之后好像有点果味和苦味。咳嗽时吃东西可能会加重病情,但不知道这是不是过敏。
山竹不要与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶汤等寒性食物同食。如果不小心吃多了,可以用红糖煮姜茶来解决。
菠萝可以生津和胃。
据说菠萝是16世纪从巴西传入中国华南的。其果肉柔软,酸甜可口,能刺激食欲。此外,还富含果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维生素等营养成分,很受欢迎。
传言菠萝湿热,吃多了会拉肚子。其实我觉得是不对的。因为菠萝含有丰富的纤维,可以刺激肠道,加速蠕动,所以有些人吃了菠萝很快就上厕所。从医学上分析,这种香果有收敛作用。适量食用不仅可以预防腹泻,还有助于止泻。
古代医家李时珍甚至认为菠萝可以“健脾胃,强元气”。这个观点和现代科学分析是一样的。菠萝丰富的菠萝杯,可以分解胃中的蛋白质,帮助消化。但需要注意的是,有些人对菠萝过敏,所以有些西医会建议气管或支气管敏感的患者放弃吃菠萝。即使是普通人,也要把削好的菠萝用盐水浸泡,以分解部分有机酸,降低其毒性,使果肉更加鲜美。如果吃了菠萝后感到喉咙不适,就是过敏症状。应立即停止进食,喝一杯淡盐水,稀释过敏成分。
请你吃柠檬。
柠檬也能祛痰,祛痰作用强于橘子和柑橘。柠檬汁里加温水和盐,喝下去把喉咙里积的浓痰咳出来,很有效。感冒初期,不妨用柠檬和蜂蜜冲洗,可以缓解咽痛,减轻咽干的不适感。
柠檬饮料,柠檬汁,柠檬蜜都各有疗效,柠檬茶就差不多了。不是说柠檬茶无效,而是红茶是高温泡的。茶叶中的有效成分儿茶素被破坏,但有害物质增加。而且茶叶中的鞣酸和柠檬酸都是相当酸性的,有胃病的人最好避免饮用,但是对于有胃病的人来说,饭后一杯柠檬茶确实可以帮助消化。
柠檬也能生育,故称“母子”。还可以美容,因为它的柠檬酸可以祛斑,防止色素沉着,内服外用都有效。国内更有研究指出柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带下垂甚至闭经的作用。酸橙可以降低血压和胆固醇,改善心血管疾病。它和柚子一样,含有一种类似胰岛素的成分,所以吃它可以降血糖,可以说是水果的一种奇妙“药”。
热的时候吃荔枝。
需要注意的是,荔枝是补血、壮阳、降火的东西。面对这种白玉般美丽的果实,发烧的人也只能忍了。痛风和糖尿病患者不宜多吃。如果你吃了太多的荔枝,你可以服用以下茶中的一种来降火。用玄参3元(9g)、麦冬3元(9g)、灯芯绒花3朵,用3碗水煎成一碗。或者吃凉拌西瓜喝一碗荷叶冬瓜水,也可以把火稍微调小一点。
据说用荔枝壳煮水可以治愈吃荔枝引起的身体不适。杨贵妃用这个一步法消除了荔枝的后遗症,恶心、四肢无力、头晕。阴虚热盛或肝火旺的人要记住,少吃荔枝比多吃荔枝好。平和或虚寒者,可无忧享岭南之果。
椰子是纯粹纯粹的误解
椰子是热带地方的瑰宝,含有大量的脂肪和蛋白质。随意从树上采摘成熟的椰子可以提供一顿美餐。椰子肉性温,能补阳火,能强身健体。最适合身体虚弱,四肢无力,容易疲劳的人,尤其是椰子糯米炖鸡,效果特别好,因为椰子肉,糯米,鸡肉都是滋补的,炖着吃滋补效果更明显。
但体热高的人不宜常吃椰子。如果长期晚上睡觉,爱吃香喷喷的油炸食品,容易发脾气口渴,记得不要多吃椰子。另外,一直以清润著称的海椰子,其实和温带是一样的。如果真的爱椰子香,可以选择清凉的椰子水消暑,或者在制作椰子甜品时,加入其他食材来平衡,如沙参、百合、石斛等,可以清热养阴;加入冬瓜子可以泻肺火;加入清凉的雪耳或清亮的黄耳,可以中和椰子的干燥。
患感冒咳嗽时,不妨吃点椰子肉,有止咳化痰、补火的作用。如果你不知道什么是感冒咳嗽,忽略了身体虚弱、喉咙痒、无痰等症状,又恰巧喝了白菜汤,感冒加重,咳嗽个不停,椰肉或椰子炖鸡可以有效缓解这些症状。
桂圆补品并不适合所有人。
桂圆晒干后,养血安神的功效大大增加,对血虚失眠有很大的治疗益处。但是,龙眼无论是鲜吃还是晒干煲汤,都不是人人都适合的。中医讲究食物口味和个人体质相结合,凡有内热痰火者不宜多食。根据经验,痛风患者吃太多桂圆可能会引起关节肿痛,哮喘患者本身发热可能会引起肺热咳嗽。燥热、痰火、皮肤病、腹胀(肝火过盛)者,切记不要多吃桂圆。
如果你体质平和,吃一把桂圆是没问题的,血虚的人甚至可以用红糖炖桂圆来补身体。但是,当你患有外感疾病时,你应该避免食用,因为这种温暖而甘甜的水果可能会困住内热,延误病情。咳嗽时,无论是寒咳还是热咳,请避免食用,因为桂圆的特性可以使内热更盛,虚寒升级。虽然桂圆有养血安神的功效,但是只有那些气血不足的人,也就是容易心慌、心痛、疲劳的人,才可以享用桂圆作为食疗。那些过于愤怒和饥渴的人不要越界,否则只会等待黎明。
柿子都是宝。
根据现代营养学分析,柿子所含的维生素和糖分比普通水果多一倍或两倍。古代医书认为柿子可以补疲劳,可能就是这个原因。据《本草纲目》记载:柿子味甘寒,能清热除烦,止渴生津,润肺化痰,治热咳。
柿子还可以入药,治疗打嗝、夜尿。柿叶在日本更受推崇,用柿叶茶制作的柿叶茶含有大量人体必需的维生素C。据说可以降低血压,保护心血管系统,治疗失眠。确实值得进一步研究。
新鲜柿子一般都是寒凉的,身体虚弱、脾肾亏寒、外感寒凉的都不要吃。更重要的是,柿子富含单宁,所以吃起来很涩。最好不带皮吃,以免影响铁的吸收,或者一吃到蛋白质食物就凝固,引起腹痛腹泻。相反,柿子性平,能润肺理气,可作为水果食品或煮木瓜糖浆。柿子上薄薄的一层糖霜,是治咽喉痛、咽干、口腔炎的特效药。
西红柿很开胃但是又湿又毒。
医学书上有一句话:“西红柿味甘性凉,能生津止渴,健胃助消化。”但医书上没有记载的是,西红柿湿毒,不适合痛风、风湿骨痛、湿疹等各类皮肤病患者食用。西红柿含有丰富的维生素C,一克西红柿含有25毫克左右的维生素C,这种维生素C受到有机酸的保护,煮熟后不容易被破坏,所以很容易被人体吸收。此外,西红柿可以降低血压,可以作为高血压患者的辅助饮食;西红柿可以刺激食欲,尤其是在夏天,可以刺激孩子的食欲。
但一定要记住,胃虚怕冷的人(容易拉肚子)和患感冒咳嗽的人(喉咙痒、痰白)不宜多吃生西红柿,最好煮熟后再吃。至于风湿病和皮肤病患者,即使是煮熟的西红柿也要少吃为好。我个人在临床上见过一个良性肿瘤的患者,用中药治好了,但是有一次吃了很多西红柿,第二天肿瘤又复发了?【喜欢。虽然这只是个别情况,且暂时仅限于民间观察,但只要有可能出现这种问题,就不宜用身体去冒险。
无花果可以治疗溃疡。
无花果也叫文冠果、奶浆果和凤仙花。根据医学书籍,它们有许多用途。滇南本草记载“治清咽,开胸膈,化痰散结”。《本草补》指其“五痔肿痛,煎服勤熏洗,有效。据研究,无花果可以加速伤口愈合,对消化道溃疡相当有效。此外,无花果富含抗氧化剂,有抗衰老的作用。
无花果也常用于民间验方。无花果生吃能治痔疮出血。结直肠癌患者也可以用这个方子作为辅助医疗,因为无花果中含有的果胶和纤维遇水会膨胀,可以吸收肠道中的有毒物质。无病无痛的人吃它,它还有排毒的保健功能。
和苹果类似,无花果也有双向调节肠胃的作用。脾虚泄泻的人可以止泻。相反,便秘的人可以润肠通便。新鲜水果或干果也可以。将无花果烤熟研成粉末,经常服用有助于胃溃疡愈合。此外,果肉含有许多必需的矿物质和微量元素,如钙、磷、镁、铜、锰、锌和硼。下次煮汤的时候,别忘了这个“健康大使”。
香蕉降低血压和通便。
从营养学的角度来看,香蕉是一种富含淀粉的有益水果,但从中医的角度来看,香蕉味甘、寒,能清热润肠,促进胃肠蠕动,但不适合脾虚泄泻的人食用。凡事总有合理的解释。香蕉性寒,根据“热者寒”的原则,最适合燥热之人食用。痔疮出血的人,燥热胎动不安的人,都可以生吃香蕉肉。
但也正是因为香蕉性寒,容易虚寒的人最好避开。比如胃寒(口淡腹胀)、虚寒(腹泻头晕)、肾炎(也是虚寒)、孕期脚肿的人,最好不要生吃香蕉。香蕉肉不能吃,除非煮熟了,凉性降低。至于感冒咳嗽,香蕉不宜食用,但食用前蒸熟香蕉是可以接受的。
偏方用香蕉炖冰糖治疗慢性咳嗽比较管用;用香蕉煮酒当饮食。现代医学认为,香蕉可以治愈高血压,因为它含有丰富的钾,可以平衡钠的不利影响,促进细胞和组织的生长。香蕉可以用来治疗便秘,因为它可以促进胃肠蠕动。最有趣的是,德国研究人员表示,香蕉可以治愈抑郁症和情绪焦虑,因为它们可以促进大脑中内啡肽的分泌。总之,燥热的人一天可以吃一根香蕉,但如果怕香蕉受凉,可以选择吃芭蕉(通便力更强)、御用香蕉等品种。
一种除湿止泻的番石榴
番石榴俗称“鸡屎果”,在香港的水果摊上也有卖。医书上说它“味甘、性平”,能止渴、生津、除烦、止泻、杀虫。事实上,另一种同名的石榴Anpomegranate也有类似的特性。晚辈可能不知道石榴是什么,但它其实是过去男女送礼用的水果石榴(每个石榴至少有一两百粒籽)。
石榴皮红糖煮水,可以祛湿止泻,对于脾虚引起的慢性腹泻非常有效。采集石榴的根,再加入石榴皮、槟榔片,是临床上治疗寄生虫的常用药方。服用后可使寄生虫麻痹,肌肉僵硬,排出体外。本方优于化学驱虫药之处在于不含毒性,寄生虫中毒后才排出,大人小孩都可以安心使用。
还有一个方子,是将石榴皮和苍耳子混合,用炭焙干,捣碎研成粉末,加入食用油滴入内耳,治疗化脓性中耳炎。安石榴能止渴除烦,益精补肾,调节糖尿病。番石榴也有同样的作用,但杜冲的作用较弱。需要注意的是,番石榴叶和果实(或石榴)的配方只能控制血糖水平,不能治愈糖尿病。
以番石榴为主的降血糖方子有:(1)用未成熟的番石榴果、叶、油柑煮水;(2)将番石榴加水煮沸或与猪胰脏混合煮汤;(3)将番石榴叶与十多片红薯叶一起煎煮。如果把番石榴当水果吃,肝热的人要小心防止便秘,因为它有收敛止泻的作用,去核吃比较合适;另一个可行的方法是和其他富含纤维的水果(如柚子)一起吃。
清心润肺甘蔗
甘蔗入药使用,确实可以缓解心胸烦闷,口干口渴,甚至发烧引起的津液伤害,都可以用甘蔗解决。
但是,切记要区分两种甘蔗。黑紫皮甘蔗,俗称黑皮甘蔗,性温和,滋补性强,不适用于咽痛发热者。青皮蔗俗称竹蔗,味甘、性凉,有清热的功效,可解肺热、胃肠热。
肺热咳嗽,痰多而黄稠者,可用竹蔗汁配梨汁,以增强润燥清肺之效。竹蔗和生藕汁也有同样的功效。至于肺热咳嗽到吐血的人,喝了可以缓解。另外,据说这个方子对泌尿系统感染也有效,俗称血尿。
甘蔗汁本身寒凉,虚寒体质的人不宜多喝。如果感冒咳嗽(痰白而稀)的人误喝,病情可能马上加重。相传榨汁前蒸甘蔗可避免此弊端,但确切效果有待考证。相反,竹蔗配白茅根、胡萝卜煮水确实有清热的作用,最适合眼睛水汪汪、脾气不好的孩子。如果加入荸荠(荸荠),可以在孩子出水痘或者麻疹的时候经常喝,既可以帮助病毒渗透,又可以加快恢复。作为糖的主要来源,甘蔗丰富的营养价值毋庸置疑。如果甘蔗汁太单调,可以用甘蔗汁做菜,可以和胃和谐,让胃口大开。
甜瓜咳嗽引起咳嗽
现在我们吃的新壮哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜、皱皮瓜,在古代统称为“瓜”。据古代医书记载,瓜味甘,性寒,《本草纲目》指出其能“止渴、除烦热、利小便”。说到利水功能,冬瓜不如西瓜,只是寒凉程度不对等。
但是,各种瓜的寒凉程度不同。哈密瓜的寒性不如皱皮瓜,但不适合感冒咳嗽(痒、痰稀)的人。但因为它们能清肺热,所以咳嗽较热(咽痛、多沙、痰黄)的人最适合食用,能止咳、宣肺气。
至于兰州蜜瓜和美国蜜瓜,比哈密瓜和皱皮瓜凉,绝对不适合容易头晕、月经不调、白带多的女性食用。即使是蜜瓜做的甜品,虚寒体质和哮喘的人也不宜多吃。这两种蜜瓜都有一个特点,热了会让人暖和,冷了会让人添冷。燥热的人吃了哈密瓜可能会失声咳嗽。原因是蜜瓜的“大寒”与体内的“大热”相遇,两者相互碰撞,使得燥火骤生?b升。至于虚寒体质的人,如果吃密瓜,那是