2022年长夏该吃什么_长夏吃什么传统食物？
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长夏吃什么传统食物？
吃汤圆
娄底有吃长夏饺子的习惯。先将糯米粉揉成丸子，揉成糯米丸子大小，然后放入锅中与白糖一起煮。长夏饺子油香，馅是红糖，甜而不腻。
吃塔米子
长夏，益阳人，有吃稻种的习俗。塔米子，俗称“干塔子”，用米糊煮熟，晒干炒熟，揉成球形塔子，形似汤圆，用猪油或腊肉炒熟，放入汤中，再将干塔子煮熟，每人吃一两碗。相传长夏吃干种子可以强身壮骨，行动矫健。
长夏蛋
说起长夏，那天最经典的美食就是“长夏蛋”。长夏的前一天，很多人开始在家里煮“长夏蛋”，一般是用茶粉或者核桃壳，看着蛋壳慢慢变红，满屋都是香味。茶蛋要趁热吃。吃的时候要浇上好酒，撒上一些细盐。酒香馥郁。
吃麦蚕
在漫长的夏季节日，上海郊区县的农民用小麦粉和糖制成条状，称为“小麦蚕”。当人们吃了它们，他们可以避免“夏天”。长夏的嫩草头和米线炒成饼，称为“摊”，深受上海和浦东人的喜爱。
张三鲜
三鲜分为地、树、水三鲜。
三鲜植物是蚕豆、苋菜、黄瓜(苋菜、小麦、蚕豆、苋菜、蚕豆、蒜苗)；三棵鲜树是樱桃、枇杷、杏(一棵是李子、杏、樱桃，一棵是李子、樱桃、香椿头)；三种淡水是海鱼、河豚和鲥鱼(鲥鱼、鲳鱼和黄鱼，还有鲥鱼、银鱼和鲭鱼)。其中以品尝鲜地最为常见。
齐家茶和齐家粥
长夏，浙江农村，必吃“齐家粥”，也叫“齐家茶”。七粥是邻居家的米，豆子，红糖做成的一大锅粥，大家分享。七个家庭带来了白的焙茶，混合后煮熟或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起喝。
见三鑫
苏州有句话叫“长夏见三新”。“三新”是指新成熟的樱桃、李子和小麦。同时，苏州长夏还想吃海丝、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青豆。这一天，各酒店的长夏向进店的老顾客免费赠送发酵白酒和烧酒，所以长夏也被称为“饲料节”。
吃野生夏稻
杭州有夏天吃“野夏米”的习俗。那一天，孩子们成群结队地向邻居乞讨米饭和肉。然后去野地里挖野菜和竹笋，用石头搭个锅灶，免费烧，就叫“野夏稻”或“长夏稻”。这个习俗是把自己和乞丐相提并论，以为可以避祸。
长夏稻
在一些地方，如广西，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合煮成“五色米”，称为长夏米。
吃竹笋
四川和雁滩山区家家户户都要吃竹笋和槐豆。据说吃竹笋骨头硬，利于爬山。还要吃青梅烧绿茶，防止“吃夏”。还有吃豆腐的习俗，说吃豆腐不怕雨，不怕红蜂蜇。
吃黑米糕
黑米糕也是宁波传统的长夏小吃之一。它是将黑叶捣碎浸泡在水中，用黑叶汁浸泡糯米使其染成黑色，然后将浸泡后的黑糯米用糖蒸熟，用手压成糯米饼，有淡淡的黑叶味。
吃带脚带骨头的竹笋
吃“脚骨笋”是宁波长夏特有的习俗。不是所有菜市场卖的竹笋都可以用来做“脚骨笋”，最好用野笋或黑笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状。烹饪前，将竹笋拍平，切成4厘米左右的一段，看起来像脚骨。吃了才能“脚骨健康”。
清淡的蛋糕
闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。闽东的周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”，分为米糊和红薯粉糊两种。用大锅煮糊汤。汤的内容极其丰富，有肉、小竹笋、野菜、鸡鸭水、豆腐等等。邻居互相邀请喝糊汤。
丁边湖
在漫长的夏季，福州流行用鼎烹夏煮。定边糊(也叫锅边糊)是用米糊煮锅而成，配以虾仁、虾油、葱、金针、黑木耳、蛤蜊，或少量蘑菇、蛤蜊干等海鲜清汤。它的味道极其鲜美。凡是生长在福州或者长期生活在福州的人都爱吃。它已成为福州著名的风味小吃和福州的特殊标志。
虾面
在长夏的这一天，过去闽南家家户户都是用红酒糟拌面，煮出来全家吃。因为红酒糟是吉祥的，也有发酵的作用，暗示着繁荣和财富，红酒糟也有助于消化，有益健康。这种习俗演变到后来，红酒糟被海虾代替，称为“吃虾(夏和虾谐音)面”。虾煮熟后会变红，与红色的谷物颜色相同，作为对夏天的祝愿。
嫩蚕豆
长夏时节是蚕豆大量上市的季节。很多地方都有长夏煮嫩蚕豆的习俗，吃“长夏米”的人在米中加入蚕豆、竹笋、豌豆、苋菜等调料，寓意“五谷丰登”。
漫长的夏季习俗
“长夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天播种的植物已经直立生长。在中国古代，长夏是一个非常重要的节气，有许多传统习俗，其中一些保留至今。
皇帝迎接夏天
周朝，长夏之日，皇帝会带领数百名官员到京城外的南郊迎夏，举行祭祀炎帝和祝融的仪式，并任命官员鼓励全国各地的农民耕种。《礼记·月令》说:“长夏之日，天子亲自率三王九臣、诸侯大夫，在南郊迎夏。回报，赏赐，封诸侯，逐行庆贺，皆大欢喜。”
到了汉代，这种习俗被继承下来，到了宋代，礼仪变得更加复杂，到了明代，“尝新俗”开始。清代也有送礼的说法。这种说法在清代《景帝纪胜》中有记载，其中说“长夏取平时露在外面的米线春芽，用糖面煎成各种果垛，互相喂食”。可见古代人把长夏看作是非常重要的一天。
漫长的夏日冰淇
朝廷中“夏季开冰，赐文武大臣”。去年冬天冰被储存起来，由皇帝送给官员。
漫长的夏天尝起来很新鲜。
后世长夏有节，如尝新事物。比如苏州有句话叫“长夏见三创”，三创就是樱桃、李子、小麦，用于祭祖。在常熟，品尝新食品更加丰富，有“九荤十三素”之说，九荤为鲫鱼、咸蛋、田螺、淬(即小火烹；一种烹调方法，用各种香料加工，做成鸡肉、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三要素包括樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、竹笋、蚕豆、矛尖、豌豆、黄瓜、生菜、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，我们吃水煮鸡和鸭蛋。
长夏珲春
在江浙一带，人们因春光明媚而伤感惜春，于是备酒备菜为乐，仿佛在送人，并称之为珲春。崔在《赋》中说:“迎夏之始，为春之终。”吴藕汀的诗《长夏》也说:“春去无路，春来樱梢归。”
吃五色长夏米
在长夏的那一天，中国南方很多地方的人们会用红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆煮“五色饭”，俗称“长夏饭”。吃完“长夏饭”，还有“称人”的习俗。据说在这一天称完体重后，就不怕夏天热了，也不会减肥了，否则就会被疾病困扰。
喝长夏茶解暑。
为了迎接长夏，中国江西还有长夏饮茶的习俗，说不喝长夏茶，一夏之苦；在江苏、浙江等地，还有翻蛋、摸蛋、抽蛋等漫长的夏季民间游戏。在中国安徽省的长夏，这一天禁止坐在门槛上。据说在这一天坐在门槛上会让你在夏天累得生病；闽南长夏吃虾面，就是买海虾，在面里煮。海虾煮熟后变红，表示吉祥，虾与夏天谐音，是对夏天的祝愿。
长夏打蛋消灾
当天中午，每家每户都把鸡蛋煮熟(鸡蛋带壳煮，不能破损)，用冷水浸泡几分钟，然后套上编织好的网袋，挂在孩子脖子上。孩子们会三五成群地玩打蛋游戏。鸡蛋有两头，尖的是头，圆的是尾。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后胜出者为第二名，彩蛋称为小王或二王。俗话说“长夏胸前挂个鸡蛋，孩子没有夏令病。”夏令病是一种常见的厌食症，在夏季会出现腹胀、乏力、消瘦等症状，儿童特别容易出现夏令病。
长夏说，人消灾。
长夏有午饭后称人体重的习俗。人们在村口或平台入口处挂一个大木秤，秤钩上挂一个凳子。大家轮流坐在凳子上称人。称花时，称者说着吉祥话。老人会说“称八十七，活到九十一”。称重的姑娘说，“一百零五斤，外面有人找你。不甘心，不甘心，不甘心，状元儿子有缘分。”秤砣子说:“秤砣十几二十三，小官就长大了。七品县官不应罪，三公九臣应攀。”称花只能打进去(就是从小数到大数)，不能打外面。古诗云:“长夏称人，悬梁笑。”长夏这一天“称呼人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。根据民间传说，诸葛亮与孟获和刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮降服投降蜀国后，就听命于诸葛亮。诸葛亮临终时，委托孟获每年去拜访蜀国的主人一次。诸葛亮指示的那天，正好是这一年的长夏，孟获马上去拜阿逗。从此，每年夏天，孟获都答应去蜀国看看。过了几年，晋武帝司马燕灭了蜀国，把阿逗带走了。孟获没有忘记丞相的嘱托。长夏每年都要带兵去洛阳看望窦娥，每次去都要给窦娥称重，以验证窦娥是否受到晋武帝的虐待。他威胁说，如果金虐待窦，他就要与金作战。为了迁就孟获，每年长夏，晋武帝都用糯米和豌豆给阿逗做午饭。窦见豌豆糯米糯香，吃了两次。孟获在城内称人，每次都比前一年多称几公斤。虽然阿逗没有什么本事，但是他有孟获的长夏称人之举，晋武帝也不敢欺负他，所以他过着平静而幸福的生活，过着长寿而幸福的生活。虽然这个传说与史实有出入，但民众想要的是一个“平安幸福，长命百岁”的和平世界。长夏称重的人会给阿逗带来好运，人们也祈求上帝给他们带来好运。
长夏的特征
1，长夏是指太阳到达黄经45度的时间，每年公历5月5日或6日。漫长的夏天标志着夏天的开始。在气温明显升高、酷暑来临、雷暴增多、农作物进入旺季的时候，人们习惯把长夏作为一个重要的节气。
2.漫长的夏天，青蛙开始为夏天的来临感到羞耻，蚯蚓忙着帮农民松土，乡间田埂上的野菜也陆续出土，一天比一天长。其实按照气候学的标准，只有日平均气温在22℃以上，夏天才能开始。
3.长夏节气前后，南方地区南部刚刚入夏，华南其余地区气温在20℃左右，为春末时节。只有华南的低海拔河谷地区最早在4月中旬就能感受到酷暑，漫长的夏季气温已经达到24℃以上。
2022年长夏该吃什么？