仙桃蒸三元的特产在哪里？

“仙桃蒸三元”是湖北绵阳的传统名菜之一，具有浓郁的地方特色。是绵阳民间，满月婴儿，婚丧嫁娶，生日，祝寿等宴席必不可少的主菜。

“仙桃蒸三元”，即蒸丸子、蒸豆腐丸子、蒸珍珠丸子(又称素衣丸子、汤圆)。起源于五代十国时期。

蒸豆腐圆的方法:

(1)将豆腐挤干，用干净棉布裹紧，挤出水分；肥猪肉65g切成黄豆丁，瘦猪肉100g，鱼肉分开剁碎。

(2)将沥干水的豆腐、肉丁、肉末、鱼糜放入碗中，加入精盐、胡椒粉、味精、山茶花、姜末，打入鸡蛋拌匀，再加入干淀粉，用力搅拌，用手挤成100克1球，一个一个放入笼中，大火蒸约65438。

特点:洁白纯净，柔软细嫩，清香爽口，百吃不厌。

绵阳蒸珍珠圈法:

糯米用清水浸泡2-3小时，用簸箕沥干备用；将猪肉和鱼剁碎放入锅中，加入精盐、姜末、葱花、胡椒粉和味精，打入鸡蛋拌匀，然后加入450g淀粉和水，剧烈搅拌，挤成重约15g的圆球，用糯米卷起来，当圆球上盖满糯米时，一个一个放入蒸笼中(滚糯米时，不能用左手弹，以免糯米粘在肉里。如果用青莲做盘底，糯米会洁白晶莹。

特点:洁白晶莹，柔软细嫩，醇香爽口。