肉馅糕怎么糊才能让它变得又嫩又透明？每次做的时候都会放很多淀粉，加一点面粉和蛋清。

主料:猪屁股尖200g，青椒20g，姜5g，蒜5g，葱10g。

1，青椒切块，猪屁股尖切段。

2.将猪肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.将酱油、料酒、盐、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀。

4、锅中放油，高火至六成熟，放入肉，中小火煎至两面金黄。

5、锅中放油，倒入姜片、蒜片、葱段，大热香，倒入肉段，翻炒均匀。

6、倒入调料，翻炒均匀，加入青椒，翻炒均匀。

7.成品图。