香炸丸子的做法，如何做出好吃的香炸丸子，香炸丸子

口感:香脆？难度:初级？烹饪时间:20分钟

这是一道代表家的味道的菜。小时候每次要过年都被叫去擦馒头。我知道我会在晚上做油炸肉丸，这也意味着我会庆祝中国新年。出去几天，就想自己还原一下家的味道。第一次做的不是很成功，还有待改进~ ``。

材料？

猪肉葱姜酱油干馒头鸡蛋花生油盐步骤1

将蒸好的馒头去皮，用丝巾搓成粉。

第二步

将猪肉剁碎，加入酱油、盐和葱姜末。

第三步

在肉馅中加入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入馒头粉，活成很软的面团。如果面团很硬，加水，会活得很软(我这次活得很硬，所以成品是干的)。

第四步

锅里放食用油。

第五步

油热了，转中低火，把肉丸从虎口里挤出来，放在锅里，小火慢煎，煎到金黄色。

第六步

拿出来干吃。可以用来炒菜，炖汤。

技巧

1，表面一定要很软，不然就硬了？

2、文火，火太大的话容易炸到里面不熟？

3.一定要用干馒头。