泉州春节有哪些民俗？
念斗
农历三十日和农历二十九是农历的最后一天，也指最后一天的晚上。春天俗称“年斗”和除夕。
节日准备:节前要扫完灰尘，拆洗被褥蚊帐，煮年糕水果，给大人小孩买衣服，组织“敬神佛父母”的供品和年货，请你老公写春联，有的甚至去各种寺庙“烧年金”。
喂年货:清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“除夕:前一两天，留下豚饼，叫喂年货。”
提水建井:除夕夜，家家户户把该洗的东西洗完，从井里提水灌满水箱，微微溢出，以示年年有余。之后，用石板或木板把井盖上压石，就不再抽水了。直到正月初一才被水淹没。现在用的是自来水，这个习俗已经不存在了。
破火符:陈清末《温岭纪年》:“破火符:除日本人外，另印破火符，贴于各家门口。主人给了四个字赚钱过年。纸张为青色，长四寸，宽三寸，中间一幅老人画像，上面两条龙，边上两行四个字:左边写着:‘宋姓无极，火速入地’；权曰‘家有壬癸神，可供千斛水’。按:《道德经》说:月中仙人宋无忌。”《白泽图》说:火之精，宋代称无极(见《史记·禅宗书·索阮注》)。而且“家有壬神”这个词给了一个佛书。但是，画家是元神；说的是叫水禁火(详见《五天论》)。”
架设甘蔗:陈《清末温岭年谱》:“除夕夜:除夕夜，人们用甘蔗架设大门，这几乎意味着他们越来越好。童音印社的黄牟西先生(京唐)说:不要把美好的东西都嚼到最后，每个人都要珍惜当年的冷心。”
拍摄:从大年三十下午到大年三十一整天，要放几次鞭炮，驱邪，增添喜庆。
祭祖，烧天金，祭神，祭路:
泉州民间传说认为，年节是一年中祭祀祖先最重要的节日。清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“除夕夜...到晚上，先祭神，称为辞年。”
当天中午，家家户户都想尽办法准备了丰盛的菜肴，祭奠祖先。同时摆放香案，对着天井空“拜年拜天”，也就是俗称的“烧天金”主妇们也提着装满宴席碗的篮子进出小庙，祭拜佛祖、“奠基大师”和往生逝者的“好兄弟”。
清末陈《温岭年谱》:“祭道:是夕，或在门外祭道，依古五祭之意。”东阳县志》:除夕，门前有酒设祭，称路神。”
拜年:
清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“除夕夜...春人们过年夜饭，都是以米面为饼、水果、糕点，留到明天吃晚饭，叫做年夜饭。”
年夜饭后，酒席取消。家家户户都要在厅堂、房间的桌子上插上“春花”(或“春枝”)，放上红橙、柿饼等果盒，以及钱币、红蛋、“隔年米”(又称“年饭”)、甜米果和“九鬃芋头”，才能向祖宗神社供奉祭品，直到大年初一。并献上水果三祭，以供奉堂中之神？还有灶神，俗称“拜老”。
“隔一年”是指“一年以上”；“九鬃芋头”也是重要的东西。这种芋头芽多，闽南人称之为“芋头芋孙”，象征人丁兴旺，儿孙满堂。
吃年夜饭:是家人团聚吃年夜饭(团圆饭)的夜晚。
民间历来很重视年夜饭和“围炉”过年。闽南谚语:“清明不回家就没有祖先，年不回家就没有老婆。”外地的工人必须赶回去，哪怕是远在南洋、远在香港的工人，也要争取赶回去参加除夕团圆庆典。
此时大厅里红烛高烧，摆起了丰盛的酒席，穿上了“吉祥喜庆”的绣花桌裙。父母点燃香，向祖先鞠躬。男女双方家庭一起跪拜，恭敬地邀请祖先前来设宴，祝福家庭平安兴旺。
晋江的年夜饭照例要有鱼，这是“一年有余”的吉兆。不管吃不吃，除夕夜都要煮点饭，放在盛开的地方过夜。芋头，红枣，橘子和硬币被放在米饭上，祈求未来有更多的孩子，更多的幸福，更多的财富和丰收。
晚饭后，长辈要给晚辈压岁钱，也叫“压岁钱”。
盖火:在旧社会，做饭烧柴意味着晚上在厨房里“盖火”，这意味着繁荣。
辞年守年:古代称之为“绕炉”。清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“除夕夜...到晚上...有酒食酒食之聚，谓之守岁。”
除夕夜，收拾完家务，一家人聚在一起。然后“围炉”过年。灯亮蜡亮。第二天，一家人关上门，围坐在火炉边看新年。据说能为父母或长辈延年益寿，所以又叫“坐生缘”。
避债剧:按照老习俗，正月里不宜上门讨债，所以债权人必须在除夕前讨债。
除夕之夜，泉州东街的圆明寺是祭神、彻夜不眠的常规行为。欠债的人都是为了躲避债主追讨，所以去圆庙看剧也是一天。由于去剧院的大多是穷人，债权人向剧院讨债会招致众怒。所以债权人即使知道，也会暂时放弃。久而久之，形成了债权人不向观众讨债的习俗。所以袁妙观每年的演技都被百姓称为“避债戏”。
跳“火墩(谐音裙)”:清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“除夕之时...到晚上...炉中烧炭，庭前烧杂木鞭炮，或超过，谓之炎。(【夹注】《吴中风俗》:人各烧薪于门口，是相？热，此为其意云。)"
清末陈《温岭年谱》:“火盆光:村里，夜晚拾柴柴棒，在门外烧，少年跃过。城里也有人烧木骨，不擅灶，领着孩子成群坐，就是俗称的火盆灯。”《Xi潮之乐》:除夕之夜，人们祭拜祖先和百神，用散柴搭起房屋，放火烧之，称为粉盆。烟烧天，明如霞布。”
或云年谷熟，燃木报天，以示来年吉祥；有人认为用火辟邪驱疫是一种古老的巫术。
农村除夕夜吃团圆饭。在门外用干稻草、干红薯藤、掸树枝生火或火盆。家里所有男性成员(女性不参与“跳火墩”)都会从外面一个一个往里面跳，连男婴都是大人抱着，没有回家的男人就由家里的哥哥代替。大家跳着舞，背着歌谣，地方也差不多。如“发色？！新的一年跳进火盆发财；跳出火盆，新年有福；火盆东跳，压岁钱满厅；火盆跳到两个，新年财源在人群中。”或者“跳进去，年年发财；跳出来，无忧无虑，无忧无虑；跳过东，五谷不空；跳过西，屋里满是钱和钱。”沿海村民念:“法才？！海上新年快乐；发色？！新年快乐虾牡蛎。”
火墩跳完之后，篝火快要熄灭的时候，每个主妇都会把余烬放在火笼和火盆里，藏在床下，俗称“摘金银”，寓意红红火火。
邵师傅:传说人间过年，天上神仙也有岁末大典。到年底，天兵天将就要换班了。这时，每家每户都会根据家里的人口数，立起一个10厘米左右高的小纸人，然后派家里的孩子作为代表，带着全家的“身双”，跟着“斋宫”(道士)走遍店铺(老泉州的行政区域分为36个店铺，72个区域)，附上全家来年的所有灾异。
过年
正月初一。清乾隆《泉州县志卷二十风俗》:“元初一日，鸡啼初起，里外咸，贴门贴、春胜，设茶果祭祖，拜祠堂长辈，亲友互贺。中午再祭祖，明天再撤；也有晚走的。那一天，人们都先向神祭献橘子，然后在元宵节退场。([注]点击此处传达橙子的意思。”岁岁”:商朝时，橘子互相传承，称为传橘。)"
从正月初一到十五，泉州叫“过年”，“年”要过十五天。民谣云:“初一，初二，初三，无姿(姿指女子，今日女子不上街)；第四天，天神落地(灶神从天上回报)；第五天铲肥(挖出粪便开始耕作)；六天分离器(整理织机，分离经纬，女人开始织布)；第一个77元(人-天，取七种蔬菜、水果等做‘七宝汤’)；第八天完成(年糕完成)；生于‘天’的第九天；农历十月初十是吃饭的好日子(指天冷在家喝酒)；十一请女婿；十二次(女性回父母家再次探望)；十三吃肉末配芥末(肉末就是粥，几天吃酒肉腻了，换个口味)；十四结灯棚；十五上元丸；十六名“母亲”学生；十七‘怎么会生’(节日就这样过去了)。"
从正月初一到初四，人们庆祝春节。第五日，各业经营，俗称“第五日隔，第六日肥，第七日七人生日，第八日五谷生日”。
敬神:孩子一对(零点)，鞭炮声四起，人们在家里的厅堂里立起案，摆放三祭、水果、绿茶、金杯等供品，烧三壶香，点上蜡烛，祭神、祭祖。这样的牺牲一直持续到第四天。
郑恺:除夕夜，半夜12点钟声响起，迎来了新年的曙光。在“敬神”的同时，家家户户放鞭炮，开门迎春，俗称“郑恺”。
贴春联:1月1日，家家户户贴红纸春联，无论前后，无论大小，都要贴在每家门口。
还有白头春联、丁酉春联:白头春联是指对联顶端有两三寸的白纸额头，流行于莆田、泉州一带。其起源与清初福建人的反清斗争有关。当时福建人因为不肯剃头被杀的很多。操办丧事的家家贴白对联。清朝地方政府为了粉饰太平，下令家家贴红纸春联，违者扬言斩首。人们不得不服从命令贴红对联，但他们留下一小张纸，上面有原来的白对联，以示抗议，后沿成为一种习俗。
丁酉春联的意思是丁酉时期新丧的家庭不允许贴红纸春联，但第一年丧必须贴绿纸春联，第二年丧用粉纸春联。
何正:早上不管男女老少，都有很多争执。
起床洗手，穿上早已准备好的新衣服。早餐一家人吃面条加鸡蛋，鸡蛋去壳，意在除霉迎好运。面条象征着长寿。早饭后，我出去拜访我的邻居和亲戚，微笑着和他们打招呼。初次见面，要互道“恭喜”，俗称“贺正”，也有拜年到元宵节的意思。当客人上门时，应提供糖果、蜜饯，或喝甜茶和咖啡，使客人“甜蜜”，以显示一个甜蜜的开始。
陈清·尚德的《温岭纪年》:“祖先们过年的时候，都穿上衣服去祭拜。今天，请用你的名片敲门祝贺你。许祖坊刺桐城新年寄语:‘杀了司坤管他，不给他名就不生毛。’黄崖南春联句子:‘时节平春正月，吉祥话两行。又是一句新年寄语:‘书窗也试着传承平福写春联。"
群拜:清乾隆《全州县志卷二十风俗》:《宋县志》:郑源赐贺，乡民相见拜，省去了往复之患。县里的两位局长带领下属开会。老于宫闱，后于承天寺，至淳？(1241—1252)之间是潘宫。邻里都是庙附近和房子会聚集，一个人推着酒和水果作为礼物。这个仪式今天取消了。“解放后，又恢复了。
压岁钱:未成年的晚辈给长辈拜年，长辈给“红包”作为压岁钱。
女儿女婿节:正月初一
二、泉州民俗称之为“女儿女婿日”。
今天一大早，女儿、女婿、外甥穿着盛装，带着鸡、猪蹄、面条、五花肉、糕点、米果和糖果饼干，一起来到了爷爷奶奶家。女婿带领一家人给岳父岳母拜年，和给岳父过生日一样重要。
岳家设宴。岳父和女婿共用一张桌子，岳母和女儿儿媳共用一张桌子，许多表兄弟姐妹共用一张或几张桌子，欢乐团聚。
欢迎来到厨房:农历十二月二十三
(或24日)灶神上天述职，正月初四回来，那一天家家户户都迎接他，并给他送礼回礼，希望保他平安，延年益寿，所以也叫“接神”。
按照旧习俗，神的送是在下午举行，而神的受是在第四天的凌晨举行，也就是“神的送做得早”，意思是要早点把神领回来，尽可能延长神保护的时间。
收神的礼物和送神的礼物差不多。也是三祭果，金烛枪。先焚香迎接神社的衰落，献完酒后鸣枪烧金以示欢迎。并祈求神灵保佑一家大小，平安幸福过一年。
大年:正月初五:这一天，在
惠东的崇武，惠北的山腰，后龙，南浦等地，惠东和惠北之间的辋川村，以及北面与之毗邻的莆田地区，都是独具特色的特殊节日。它的称谓因地而异，或“吃大餐”，或“变老”，或“无头节”
它的起源有类似的民间传说。明朝嘉靖年间的春节前，人们因为日本人的偷袭，纷纷逃离，直到次年正月初五才回到家乡。于是在正月初五，编造了“年斗”节(除夕)，祭奠被日军杀害的亲人和在抗日战争中牺牲的将士。
每个人的生活(人的一天):旧习俗是正确的
每月的第七天是“人节”，也就是大家的生日，俗称“大家的命”。陈清·尚德的《温岭纪年》引用《舒威序》说:“皇帝设宴百官，何以为名人日？”没有什么是对的。最后锦衣郎董洵答问，说正月初一是鸡，初二是狗，初三是猪，初四是羊，初五是牛，初六是马，初七是人。"
清乾隆《全州县志卷二十风俗》:“人节”，《舒敏》:春人们在这一天以七种菜、米、果为汤，取名七宝。([注]”(荆楚)小时候):人每天吃七种菜。)"
清末陈《温岭年谱》:“亦有熟面行，家将共食，如是寿。习惯上是生日云。”
在这一天的清晨，家庭主妇们要比平时起得更早，为全家人煮一锅美味的面条，拌上肉丸、炸排骨、鱼丸、蘑菇、虾等调味品。，春节期间就已经准备好了。晋江还有一种不同于其他地区的做法，就是在上面的面条中加入几片甜甜的炒米果。
准备好面条后，主妇还要准备一些煮熟去壳的鸡蛋和鸭蛋，每人两个，因为传统习俗是“一鸡一鸭吃到一百岁”。它的习俗就像过生日吃鸡鸭蛋，区别只有一个生日和每个人的生日。
天宫胜:正月初九，即“天圣”
“日，玉帝的生日。陈清尚德《温岭纪年》引《礼海集》云:“玉皇大帝生于正月初九，阳数始于一，止于九。"
清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“初九:闽书:春人说是为寿之日。(【夹注】《玉帝经》:玉帝在人间度过了他的日子。按:甘宝《搜神记》:玉帝是外国王子的佛，有他父母的名字。现在他认为那是天堂，这是一个错误。)"
第九天，人们普遍“敬神”。从小家家户户放鞭炮，厅里点着红烛灯，叫“天宫灯”，祈求今年风调雨顺，五谷丰登。
在大殿的天外天头搭起一张方桌，放两张长凳，桌背上放一个高高的“天宫庙”，桌前放三个祭品。盛大的主祭是大猪头，其次是五斤猪脚，副祭是干鸡、鱼或鱿鱼或干乌鱼。这三样东西组成了“三祭”，放在一个长方形的大木盘或一个大圆瓷盘里，还有酒瓶和酒杯。点燃一对大红烛，焚香之后，长辈们带领一家人跪在桌前，感谢玉帝保佑平安舒适的大恩。与此同时，他们还向玉帝祈祷，并许下一个愿望，希望将来能得到丰厚的回报。
使天香:即设天香清杯。清乾隆《泉州府志卷二十风俗》:“农历初九...道观报赛多，近则有巷，村间无定日，谓之天香。”
清末陈《温岭年谱》:“最热闹者，是日元奇景。初八，初九，初十三，关关导演，也就是全观挂灯笼，晚上放音乐，演戏。黄昏时分，男女老少捧着陈的香和八宝，向前者跪拜。晚于门外，仿烧柴火祭品。柏树长六七寸，做成塔形，在火尖上烧，烧了一夜。”
在第一个月，每个商店将在自己的日子里举行庆祝活动。除了设坛祭拜外，还有“加香”、“抛符”、“祝寿”、“巡境”等活动。