咸鸭蛋可以直接吃吗？

咸鸭蛋可以直接吃，但是加热的咸鸭蛋会比凉的咸鸭蛋味道更好，也更卫生。鸭蛋腌制后仍有很好的营养。咸蛋黄的营养价值接近鲜蛋黄，含有优质蛋白质、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质，以及人体所需的多种氨基酸、微量元素和维生素，易被人体吸收。