老菱角要煮多久？

其实菱角通常需要煮15分钟，但是老菱角需要20分钟，嫩菱角需要10分钟。如果用高压锅煮菱角，可以适当减少时间。

荸荠在清水中浸泡半小时再煮，然后把表面和缝隙里的泥巴洗干净。煮菱角的时候，可以加一点盐。其实菱角不宜煮太久。如果煮的时间过长，可能会降低味道，破坏营养价值。

相关介绍:

菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说:菱角能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气，菱角粥有益胃肠道，可解内热，老年人常吃有益健康。现代药理实验表明，荸荠具有一定的抗癌作用。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

参考以上内容:百度百科-菱角